פריכית אורז תפוח

מורחים עליה ממרח סמוך לאכילה, כי הפריכית סופגת לחות ומאבדת מהר את הפריכות. אם מכינים כריך מראש, עדיף לשים את הממרח בין שתי שכבות יבשות או לארוז אותו בנפרד.

למריחה מלוחה, נסה אבוקדו מעוך עם לימון, גבינה לבנה או חומוס; מעליהם מתאימים עגבנייה, מלפפון או זעתר. למתוק אפשר למרוח טחינה עם מעט דבש או חמאת בוטנים עם פרוסות בננה.

שמור אותן באריזה סגורה היטב, במקום יבש וקריר, הרחק מאדים ומקפה או תבלינים בעלי ריח חזק. אחרי פתיחת האריזה, סגור אותה היטב או העבר את הפריכיות לכלי אטום.

אפשר, אך לרוב אין בכך צורך: באריזה אטומה במקום יבש הן נשמרות פריכות. הקפאה עלולה להוסיף לחות בזמן ההפשרה, לכן אם הקפאת אותן, הפשר באריזה סגורה ופתח אותה רק כשהפריכיות הגיעו לטמפרטורת החדר.

מרח עליה שכבה דקה של רסק עגבניות, הוסף גבינה ותוספות דקות, ואפה על תבנית בחום של 180 מעלות במשך כ־5–7 דקות, עד שהגבינה נמסה. בדוק לעיתים קרובות: הפריכית דקה ועלולה להשחים מהר.

פריכית אורז תפוח בדרך כלל אוורירית, קלה ומתפוררת יותר, ואילו קרקר אורז פשוט דק וצפוף יותר ולעיתים מתובל או מלוח. בקרקר אורז פשוט יש 389 קק״ל ו־4.3 גרם שומן ל־100 גרם; בפריכית אורז תפוח יש 390 קק״ל ו־3 גרם שומן ל־100 גרם.

השם מתייחס למוצרים דומים, אך המרקם והעובי יכולים להיות שונים: פריכית אוורירית יותר נשברת בקלות, ופריכית צפופה יותר נוטה להחזיק ממרח היטב. בפריכית אורז יש 340 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 390 קק״ל בפריכית אורז תפוח.

פריכית יבשה וקשה עלולה להישבר לחתיכות, ולכן לילד צעיר יש להגיש אותה בהשגחה, כשהוא יושב ואוכל לאט. אפשר לשבור לחתיכות קטנות או לרכך בממרח, ולהימנע מהגשה לילד שעדיין מתקשה ללעוס ולבלוע מזון מוצק.

ב־100 גרם יש 82 גרם פחמימות. מכיוון שלא ניתנה מנת הגשה טיפוסית, קל לחשב לפי משקל הפריכיות שאתה אוכל.