דעו מה יש בצלחת שלכם
פנקייק כוסמת
קלוריות וערכים תזונתיים
תערובת יבשה, לא שלמה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 340 kcal —
- חלבון 11 g 22%
- פחמימות 63 g 23%
- שומן 2.7 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 8.5 g 30%
- סוכרים 7.2 g —
- נתרן 684 mg 30%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.48 mg 3%
- ויטמין K 3 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.54 mg 45%
- ריבופלבין (B2) 0.25 mg 19%
- ניאצין (B3) 4.1 mg 26%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.42 mg 8%
- ויטמין B6 0.44 mg 26%
- פולאט (B9) 53 µg 13%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 27.6 mg 5%
מינרלים
- סידן 476 mg 37%
- ברזל 4.7 mg 26%
- מגנזיום 190 mg 45%
- זרחן 913 mg 73%
- אשלגן 316 mg 7%
- אבץ 2.6 mg 23%
- נחושת 0.42 mg 46%
- מנגן 1.7 mg 72%
- סלניום 13.1 µg 24%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2.7 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 96 | 3.1 g | 18 g | 0.8 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 193 | 6.2 g | 36 g | 1.5 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 48 | 1.5 g | 8.9 g | 0.4 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 289 | 9.3 g | 53 g | 2.3 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 386 | 12 g | 71 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5.5 g | 31 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 22 g | 126 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 6.8 g |
שאלות על פנקייק כוסמת
איך מכינים פנקייק כוסמת שלא מתפרק במחבת?
מערבבים את הבלילה עד שאין גושים ונותנים לה לנוח 10–15 דקות, כדי שקמח הכוסמת יספוג נוזלים. מטגנים פנקייקים קטנים על מחבת משומנת בחום בינוני; הופכים כשהשוליים מתייצבים ומופיעות בועות על פני השטח.
אפשר להכין פנקייק כוסמת בלי ביצים?
כן. לכל ביצה אפשר לערבב כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים ולהמתין כחמש דקות, ואז להוסיף לבלילה. הפנקייקים יהיו מעט פחות גמישים, ולכן כדאי להכין אותם קטנים ולהפוך בעדינות.
מה מגישים עם פנקייק כוסמת?
לגרסה מלוחה מתאימים גבינה, ביצת עין, פטריות מוקפצות או סלמון מעושן. לגרסה מתוקה אפשר להוסיף יוגורט ופירות, או תפוח מקורמל וקינמון; הטעם האגוזי של הכוסמת משתלב היטב עם שניהם.
איך שומרים פנקייק כוסמת שנשאר?
מצננים, מפרידים בין הפנקייקים בנייר אפייה ושומרים בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. לחימום, מחממים במחבת יבשה דקה או שתיים מכל צד; אפשר גם להקפיא באותה צורה ולהפשיר לפני החימום.
אפשר להחליף את קמח הכוסמת בקמח אחר בפנקייק כוסמת?
אפשר להחליף חלק ממנו בקמח שיבולת שועל או בקמח חיטה, אבל מתקבל פנקייק בטעם ובמרקם שונים. בהחלפה מלאה עדיף להשתמש במתכון שנוסח לקמח החלופי, כי כל קמח סופח נוזלים אחרת.
מה ההבדל בין פנקייק כוסמת לקרפ כוסמת?
פנקייק כוסמת עבה ואוורירי יותר, ואילו קרפ כוסמת דק וגמיש ומטגנים אותו בשכבה דקה של בלילה. קרפים מתאימים במיוחד למילוי ולקיפול, ופנקייקים לרוב מוגשים בערימה.
האם פנקייק כוסמת מכיל חיטה?
כוסמת אינה חיטה, למרות שמה, ופנקייק שמכינים מקמח כוסמת בלבד אינו מכיל קמח חיטה. במוצר קנוי או בתערובת מוכנה כדאי לבדוק את רשימת המרכיבים, כי ייתכן שנוספו דגנים אחרים.
מקור: USDA FoodData Central 172774 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
