דעו מה יש בצלחת שלכם
צ'וריסו חזיר
קלוריות וערכים תזונתיים
כחוליה או טחון, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 296 kcal —
- חלבון 14 g 27%
- פחמימות 3.8 g 1%
- שומן 25 g 32%
- שומן רווי 8.6 g 43%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 788 mg 34%
- כולסטרול 63 mg 21%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 1.5 µg 8%
- ויטמין E 0.22 mg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 17%
- ריבופלבין (B2) 0.31 mg 24%
- ניאצין (B3) 5.5 mg 34%
- ויטמין B6 0.31 mg 18%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 2 µg 83%
- כולין 96.7 mg 18%
מינרלים
- סידן 19 mg 1%
- ברזל 1.4 mg 8%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 149 mg 12%
- אשלגן 308 mg 7%
- אבץ 1.7 mg 15%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.09 mg 4%
- סלניום 18.6 µg 34%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 14 g | 3.8 g | 25 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 84 | 3.9 g | 1.1 g | 7.1 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 168 | 7.7 g | 2.1 g | 14 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 42 | 1.9 g | 0.5 g | 3.6 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 252 | 12 g | 3.2 g | 21 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 336 | 16 g | 4.3 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6.8 g | 1.9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 20 g | 5.7 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 27 g | 7.6 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 34 g | 9.5 g | 63 g |
שאלות על צ'וריסו חזיר
איך מטגנים צ'וריסו חזיר?
פורסים לפרוסות או חוצים לאורך, ומטגנים במחבת יבשה על אש בינונית במשך 6–8 דקות, עד שהן משחימות והנקניק חם לגמרי. אין צורך להוסיף שמן: השומן שבנקניק נמס ומשמש לטיגון.
האם צריך לבשל צ'וריסו חזיר לפני שאוכלים אותו?
צ'וריסו חזיר טרי או נא צריך בישול מלא; מבשלים עד שמרכז הנקניק מגיע ל־71 מעלות צלזיוס. צ'וריסו מיובש או מוכן לאכילה אינו דורש בישול, לכן בדוק על האריזה איזה סוג קנית.
איך שומרים צ'וריסו חזיר אחרי שפותחים את האריזה?
צ'וריסו טרי שומרים סגור במקרר ומבשלים בתוך יום־יומיים, או מקפיאים. אחרי הבישול, העבר לכלי אטום למקרר בתוך שעתיים וסיים בתוך 3–4 ימים.
באילו מנות משתמשים בצ'וריסו חזיר?
הוא מוסיף טעם מעושן ומתובל לפאייה, לתבשילי שעועית ולעדשים. טגן את הפרוסות בתחילת הבישול, ואז השתמש בשומן ובמשקעים שבמחבת כדי לטגן בצל או ירקות.
מה יכול להחליף צ'וריסו חזיר במתכון?
נקניקיית חזיר עם פפריקה מעושנת וקצת שום היא תחליף קרוב; הוסף את הפפריקה בזמן הטיגון כדי לקבל את הטעם האופייני. למי שנמנע מחזיר, אפשר להשתמש בנקניקיית עוף מתובלת בפפריקה מעושנת.
מה ההבדל בין צ'וריסו חזיר לנקניקיית צ'וריסו בסגנון ספרדי?
צ'וריסו בסגנון ספרדי הוא לרוב נקניק מיובש או מותסס, ואילו צ'וריסו חזיר טרי נמכר בדרך כלל כשהוא נא ודורש בישול. גם הערכים שונים: ב־100 גרם צ'וריסו ספרדי יש 26.3 גרם חלבון ו־1,324 מ״ג נתרן, לעומת 14 גרם חלבון ו־788 מ״ג נתרן בצ'וריסו חזיר.
כמה צ'וריסו חזיר יש בנקניקייה אחת?
נקניקייה באורך כ־10 ס״מ שוקלת בדרך כלל כ־60 גרם. זו מנה שימושית למתכון, אך פרוסות דקות ממנה מתבלות היטב סיר שלם.
האם צ'וריסו חזיר מתאים לאכילה נא?
לא אם מדובר בנקניק טרי או נא: תבלינים ועישון אינם תחליף לבישול, ויש לבשל אותו עד שהמרכז מגיע ל־71 מעלות צלזיוס. אכול אותו בלי בישול רק אם הוא מסומן במפורש כמוכן לאכילה.
מקור: USDA FoodData Central 173859 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
