דעו מה יש בצלחת שלכם
פוקאצ'ה איטלקית פשוטה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 249 kcal —
- חלבון 8.8 g 18%
- פחמימות 34 g 12%
- שומן 7.9 g 10%
- שומן רווי 0.9 g 4%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 1.8 g —
- נתרן 561 mg 24%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.4 mg 9%
- ויטמין K 5.7 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.47 mg 39%
- ריבופלבין (B2) 0.3 mg 23%
- ניאצין (B3) 3.7 mg 23%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.65 mg 13%
- ויטמין B6 0.11 mg 7%
- פולאט (B9) 138 µg 35%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 2.9 mg 1%
מינרלים
- סידן 35 mg 3%
- ברזל 3.2 mg 18%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 128 mg 10%
- אשלגן 114 mg 2%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.36 mg 16%
- סלניום 15.9 µg 29%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 8.8 g | 34 g | 7.9 g |
| 1 מנה | 57 g | 142 | 5 g | 19 g | 4.5 g |
| 2 מנות | 114 g | 284 | 10 g | 39 g | 9 g |
| ½ מנה | 28.5 g | 71 | 2.5 g | 9.7 g | 2.2 g |
| 3 מנות | 171 g | 426 | 15 g | 58 g | 14 g |
| 4 מנות | 228 g | 568 | 20 g | 78 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4.4 g | 17 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 13 g | 51 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 18 g | 68 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 22 g | 85 g | 20 g |
שאלות על פוקאצ'ה איטלקית פשוטה
איך מחממים פוקאצ'ה כדי שתחזור להיות פריכה?
חמם תנור ל־180 מעלות, רסס על הפוקאצ'ה מעט מים או טפטף עליה מעט שמן זית, וחמם 5–8 דקות. כך הקרום מתרענן והפנים נשאר רך.
איך שומרים פוקאצ'ה שלא תתייבש?
אחרי שהתקררה לגמרי, עטוף אותה היטב או שמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר; כדאי לאכול בתוך יום או יומיים. לקראת אחסון ארוך יותר, פרוס והקפא, ואז חמם ישירות בתנור.
מה שמים על פוקאצ'ה לפני האפייה?
לגרסה פשוטה, לחץ באצבעות גומות עמוקות בבצק, מרח שמן זית ופזר מלח גס ורוזמרין. אפשר להוסיף גם עגבניות שרי או זיתים, אבל אל תעמיס כדי שהבצק ייאפה היטב.
עם מה מגישים פוקאצ'ה איטלקית פשוטה?
היא מתאימה לצד מרק, סלט או אנטיפסטי, וגם לטבילה בשמן זית עם מעט חומץ בלסמי. אפשר לחצות אותה לרוחב ולהכין ממנה כריך עם גבינה, ירקות קלויים או נקניקים.
איך מכינים פוקאצ'ה ביתית עם הקרום והגומות האופייניים?
אחרי ההתפחה השנייה, העבר את הבצק לתבנית משומנת, לחץ בו גומות בקצות האצבעות וזלף שמן זית. אפה בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות במשך כ־20–25 דקות, עד שהחלק העליון זהוב.
מה ההבדל בין פוקאצ'ה לפיצה?
פוקאצ'ה היא לחם שטוח ועבה יחסית, עם גומות ושמן זית בבצק או מעליו; פיצה נמרחת בדרך כלל ברוטב ומכוסה גבינה ותוספות. פוקאצ'ה פשוטה נאכלת גם כלחם לצד הארוחה.
כמה קלוריות יש בחתיכת פוקאצ'ה?
חתיכה טיפוסית שוקלת כ־57 גרם ומכילה 142 קק״ל. אם אתה אוכל אותה לצד הארוחה, התייחס אליה כחלק מהלחם ולא כתוספת בלתי מורגשת.
מקור: USDA FoodData Central 167945 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
