דעו מה יש בצלחת שלכם

רגלי חזיר כבושות

קלוריות וערכים תזונתיים

171

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון19 g

פחמימות0 g

שומן11 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 171 kcal —
חלבון 19 g 38%
פחמימות 0 g 0%
שומן 11 g 14%
שומן רווי 3.2 g 16%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 1050 mg 46%
כולסטרול 89 mg 30%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 23 µg 3%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 0.3 µg 2%
ויטמין E 0.17 mg 1%
ויטמין K 0 µg 0%
תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
חומצה פנטותנית (B5) 0.34 mg 7%
ויטמין B6 0.06 mg 4%
פולאט (B9) 1 µg 0%
ויטמין B12 0.51 µg 21%

מינרלים

סידן 19 mg 1%
ברזל 1.1 mg 6%
מגנזיום 6 mg 1%
זרחן 60 mg 5%
אשלגן 47 mg 1%
אבץ 2.4 mg 22%
נחושת 0.08 mg 9%
מנגן 0.02 mg 1%
סלניום 26.3 µg 48%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	171	19 g	11 g
1 מנה	117 g	200	22 g	12 g
2 מנות	234 g	400	45 g	25 g
½ מנה	58.5 g	100	11 g	6.2 g
3 מנות	351 g	600	67 g	37 g
4 מנות	468 g	800	89 g	49 g
50 g	50 g	86	9.6 g	5.3 g
150 g	150 g	257	29 g	16 g
200 g	200 g	342	38 g	21 g
250 g	250 g	428	48 g	26 g

שאלות על רגלי חזיר כבושות

איך מכינים רגלי חזיר כבושות לפני הבישול?

אם הן מלוחות מאוד, השרֵה אותן במים קרים במקרר לכמה שעות והחלף את המים פעם או פעמיים. אחר כך בשֵל אותן בעדינות בסיר עד שהבשר רך ונפרד בקלות מהעצם; אל תוסיף מלח לפני שטעמת את הנוזל.

כמה זמן מבשלים רגלי חזיר כבושות?

בישול עדין בסיר נמשך לרוב כשעתיים עד שלוש, לפי גודל הרגליים והמליחות שלהן. בדוק שהבשר רך מאוד ונפרד מהעצם; אם האריזה מורה על הכנה אחרת, פעל לפיה.

באילו מאכלים משתמשים ברגלי חזיר כבושות?

הן מתאימות למרקי שעועית או אפונה ולתבשילי כרוב, שבהם הבישול הארוך מרכך את הבשר ומעשיר את הנוזל. הוסף אותן לסיר בתחילת הבישול, והמתן עם תיבול במלח עד שהן מתבשלות.

איך שומרים רגלי חזיר כבושות אחרי פתיחת האריזה?

שמור אותן מכוסות במקרר, בכלי סגור, והשתמש בהן בתוך כמה ימים. אם בישלת אותן, קרר במהירות והעבר לכלי סגור; אל תשאיר בשר מבושל בטמפרטורת החדר לאורך זמן.

במה אפשר להחליף רגלי חזיר כבושות במרק?

להחלפה במרק או בתבשיל אפשר להשתמש ברגל חזיר או בשוק קדמית של חזיר, אך הטעם והמליחות יהיו שונים. בשר חזיר כבוש מתאים גם הוא, אבל הוא רזה יותר בחלק מהנתחים ואינו מוסיף את אותה מרקם של בשר סביב עצם.

מה ההבדל התזונתי בין רגלי חזיר כבושות לרגלי חזיר?

ברגלי חזיר כבושות יש 19 גרם חלבון ו־1050 מ״ג נתרן ל־100 גרם; ברגלי חזיר יש 21.9 גרם חלבון ו־107 מ״ג נתרן. הכבישה מעלה את כמות הנתרן לעומת רגלי חזיר שאינן כבושות.

מקור: USDA FoodData Central 169157 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים