דעו מה יש בצלחת שלכם
בוטנים
קלוריות וערכים תזונתיים
כל הסוגים, מבושלים, מבושלים במים, עם מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 318 kcal —
- חלבון 14 g 27%
- פחמימות 12 g 5%
- שומן 22 g 28%
- שומן רווי 3.1 g 15%
- סיבים תזונתיים 8.8 g 31%
- סוכרים 2.5 g —
- נתרן 751 mg 33%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 4.1 mg 27%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.26 mg 22%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 5.3 mg 33%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.83 mg 16%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- פולאט (B9) 75 µg 19%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 32.7 mg 6%
מינרלים
- סידן 55 mg 4%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 102 mg 24%
- זרחן 198 mg 16%
- אשלגן 180 mg 4%
- אבץ 1.8 mg 17%
- נחושת 0.5 mg 55%
- מנגן 1 mg 44%
- סלניום 4.4 µg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 13 g | 22 g |
| 1 מנה | 63 g | 200 | 8.5 g | 7.8 g | 14 g |
| 2 מנות | 126 g | 401 | 17 g | 16 g | 28 g |
| ½ מנה | 31.5 g | 100 | 4.3 g | 3.9 g | 6.9 g |
| 3 מנות | 189 g | 601 | 26 g | 24 g | 42 g |
| 4 מנות | 252 g | 801 | 34 g | 31 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6.8 g | 6.2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 20 g | 19 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 27 g | 25 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 34 g | 31 g | 55 g |
מזונות דומים
שאלות על בוטנים
איך קולים בוטנים בבית?
פזר בוטנים קלופים בשכבה אחת וקלה אותם בתנור שחומם ל־170 מעלות במשך 15–20 דקות, תוך ערבוב פעם אחת. הוצא אותם כשהם זהובים וריחניים — הם ממשיכים להתקשות מעט בזמן הקירור.
איך שומרים בוטנים כדי שלא יתעפשו או יאבדו מהפריכות?
שמור בוטנים בכלי אטום, במקום קריר ויבש והרחק מאור שמש. אם חם בבית או אם קנית כמות גדולה, שמור אותם במקרר; לפני האכילה אפשר להחזיר להם פריכות בחימום קצר בתנור.
איך מכינים חמאת בוטנים בבית?
טוחנים בוטנים קלויים במעבד מזון: תחילה הם נעשים פירוריים, ואז משתחרר השמן והם הופכים לממרח חלק. עצור מדי פעם כדי לגרד את הדפנות, והוסף מלח לפי הצורך; אין צורך להוסיף שמן.
באילו מאכלים משתמשים בבוטנים?
בוטנים קצוצים מוסיפים פריכות לסלטים, לאטריות ולירקות מוקפצים. אפשר גם לטחון אותם לרוטב בוטנים בסגנון סאטה או לפזר מעל מרק ותבשיל ממש לפני ההגשה.
האם בוטנים הם אגוזים?
לא מבחינה בוטנית: בוטנים הם קטניות, כמו שעועית ואפונה. התרמילים שלהם מתפתחים מתחת לאדמה, אף שבמטבח ובשימוש היומיומי מתייחסים אליהם לעיתים קרובות כמו לאגוזים.
האם אפשר לאכול בוטנים חיים?
כן, אבל בוטנים קלויים בדרך כלל ארומטיים ופריכים יותר. אל תאכל בוטנים שיש בהם עובש, ריח מעופש או טעם חריג.
האם בוטנים עלולים לגרום לתגובה אלרגית?
כן. אם ידועה לך אלרגיה לבוטנים, הימנע מהם גם כשהם מופיעים כממרח, כרוטב או כתוספת, והיזהר ממגע עם שאריות בוטנים בכלי הכנה ובהגשה.
כמה בוטנים נחשבים למנה?
חופן קטן, כ־28 גרם, הוא מנה שימושית לנשנוש או כתוספת. בכמות הזאת יש 89 קק״ל ו־3.8 גרם חלבון.
מקור: USDA FoodData Central 174260 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
