דעו מה יש בצלחת שלכם
חלב
קלוריות וערכים תזונתיים
1% שומן, 1 מק״ג ויטמין D מוסף
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 43 kcal —
- חלבון 3.4 g 7%
- פחמימות 4.8 g 2%
- שומן 1 g 1%
- שומן רווי 0.7 g 3%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 4.8 g —
- נתרן 41 mg 2%
- כולסטרול 4 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 8.2 µg 1%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 1 µg 5%
- ויטמין E 0.02 mg 0%
- ויטמין K 0.09 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
- ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 4.2 µg 1%
- ויטמין B12 0.4 µg 17%
מינרלים
- סידן 120 mg 9%
- ברזל 0.05 mg 0%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 90 mg 7%
- אשלגן 150 mg 3%
- אבץ 0.41 mg 4%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 2.8 µg 5%
- יוד 13.8 µg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3.4 g | 4.8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1.7 g | 2.4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5.1 g | 7.2 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6.8 g | 9.6 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8.5 g | 12 g | 2.5 g |
מזונות דומים
- חלב 1%נוזלי, 1% שומן40 kcal / 100 g
- חלב 2%נוזל, 2% שומן חלב, בתוספת ויטמין A ו-ויטמין D50 kcal / 100 g
- Milk 1.5% fat 1 ug added vitamin d46 kcal / 100 g
- Milk 1.5% fat low-lactose 1 ug added vitamin d46 kcal / 100 g
- Sour milk 1 ug vitamin d30 kcal / 100 g
- Sour milk low-lactose 1 ug vitamin d43 kcal / 100 g
שאלות על חלב
איך מונעים מחלב לגלוש כשמחממים אותו?
מחממים בסיר בעל תחתית עבה על אש בינונית-נמוכה ומערבבים מדי פעם, במיוחד כשהחלב מתחיל להעלות אדים. ברגע שמופיעות בועות קטנות בשוליים, מנמיכים את האש או מסירים את הסיר.
איך מקציפים חלב לקפה בלי מכונת אספרסו?
מחממים את החלב עד שהוא חם אך לא רותח, בערך 60–65 מעלות, ואז מקציפים במקציף ידני. אפשר גם למזוג לצנצנת חסינת חום, לנער היטב ולחמם במיקרוגל בלי מכסה; משאירים מקום להתרחבות.
כמה זמן חלב פתוח נשאר טוב במקרר?
סוגרים היטב ומחזירים מיד למדף פנימי במקרר, ולא לדלת שבה הטמפרטורה משתנה בכל פתיחה. פעל לפי הוראות האחסון ותאריך התפוגה שעל האריזה; אם החלב מריח חמוץ או נקרש, אל תשתה אותו.
אפשר להקפיא חלב?
כן, אבל השומן והנוזל עלולים להיפרד מעט אחרי ההפשרה. הקפא בכלי עם מקום להתרחבות, הפשר במקרר ונער היטב לפני השימוש; חלב שהופשר מתאים במיוחד לבישול ולאפייה.
מה ההבדל בין חלב לחלב 1%?
חלב 1% מכיל פחות שומן, אך הנתונים משתנים בין המוצרים. במוצרים המופיעים בנתוני ההשוואה, חלב 1% מכיל 40 קק״ל ו־0.86 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 43 קק״ל ו־1 גרם שומן בחלב.
באילו מאכלים משתמשים בחלב חוץ מדגני בוקר?
חלב משמש להכנת בשמל, פנקייק, פירה, דייסה ופודינג, וגם להרטבת בלילה של עוגות. ברוטב בשמל מוסיפים אותו בהדרגה לתערובת חמאה וקמח חמה וטורפים כדי למנוע גושים.
אפשר להחליף חלב במתכון במים?
אפשר במתכונים שבהם החלב רק מוסיף נוזלים, כמו חלק מבצקי הלחם, אבל התוצאה תהיה פחות עשירה ותשחים פחות. בפנקייק, פודינג ובשמל עדיף להשתמש במשקה צמחי לא ממותק או בחלב אחר, כי המרקם והטעם חשובים יותר.
מה ההבדל בין חלב רגיל לחלב נטול לקטוז?
בחלב נטול לקטוז מפרקים את הלקטוז בעזרת האנזים לקטאז, ולכן טעמו לעיתים מתוק יותר, אף שלא בהכרח הוסיפו לו סוכר. הוא עדיין חלב ומכיל חלבוני חלב.
מקור: Fineli (Finland) 627 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
