דעו מה יש בצלחת שלכם
פירה
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן לאכילה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 106 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 5 g 6%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
- סוכרים 1.8 g —
- נתרן 298 mg 13%
- כולסטרול 13 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 53 µg 6%
- ויטמין C 0.1 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.29 mg 2%
- ויטמין K 2.4 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 1 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.41 mg 8%
- ויטמין B6 0.11 mg 6%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- ויטמין B12 0.22 µg 9%
- כולין 15.7 mg 3%
מינרלים
- סידן 34 mg 3%
- ברזל 0.27 mg 2%
- מגנזיום 14 mg 3%
- זרחן 61 mg 5%
- אשלגן 274 mg 6%
- אבץ 0.3 mg 3%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0.09 mg 4%
- סלניום 26.9 µg 49%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3.9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4.9 g | 29 g | 13 g |
שאלות על פירה
איך מכינים פירה חלק בלי גושים?
מבשלים תפוחי אדמה קלופים וחתוכים במים מומלחים עד שסכין ננעצת בהם בקלות, לרוב כ־15–20 דקות. מסננים היטב, מחזירים לסיר החם לדקה כדי לאדות שאריות מים, ומועכים כשהם עדיין חמים; מוסיפים חלב חמים וחמאה בהדרגה.
איזה תפוחי אדמה הכי מתאימים לפירה?
תפוחי אדמה עמילניים, כמו הזנים הקמחיים שנוטים להתפורר בבישול, נותנים פירה אוורירי. תפוחי אדמה מוצקים ושעוותיים יוצרים מרקם דחוס יותר, ולכן כדאי לא למעוך אותם יתר על המידה.
איך מחממים פירה שנשאר בלי שיתייבש?
מחממים בסיר על אש נמוכה ומערבבים בעדינות, תוך הוספת מעט חלב או חמאה עד שהמרקם חוזר להיות רך. אפשר גם לחמם במיקרוגל בכלי מכוסה, בפרקי זמן קצרים, ולערבב בין לבין.
כמה זמן אפשר לשמור פירה במקרר?
מעבירים את הפירה לכלי סגור ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מההכנה. הוא נשמר בדרך כלל עד שלושה–ארבעה ימים; מחממים היטב לפני ההגשה ולא שומרים שוב שאריות שכבר חוממו.
עם מה מגישים פירה ואילו מנות מוכרות מכינים ממנו?
פירה הולך היטב עם רוטב צלי, קציצות, שניצל וירקות מבושלים. משתמשים בו גם בשכבה העליונה של פאי רועים, או כבסיס לכדורי תפוחי אדמה וללביבות.
איך מכינים פירה טבעוני?
מחליפים את החמאה בשמן זית או בממרח צמחי, ואת החלב במשקה סויה או במי הבישול. מוסיפים את הנוזל בהדרגה, כדי שהפירה לא יהפוך לדליל.
אפשר להכין פירה מראש?
כן. מכינים אותו מעט סמיך מהרגיל, מקררים ושומרים מכוסה במקרר; לפני ההגשה מחממים בעדינות ומוסיפים חלב חם או מעט חמאה כדי לרכך אותו.
מקור: Canadian Nutrient File 7695 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
