דעו מה יש בצלחת שלכם
גזר מעוך
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 40 kcal —
- חלבון 1.1 g 2%
- פחמימות 6.7 g 2%
- שומן 0.4 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.1 g 7%
- סוכרים 5.2 g —
- נתרן 226 mg 10%
- כולסטרול 0.66 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 579 µg 64%
- ויטמין C 3.6 mg 4%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.31 mg 2%
- ויטמין K 15.8 µg 13%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.69 mg 4%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 10.1 µg 3%
- ויטמין B12 0.04 µg 2%
מינרלים
- סידן 38.2 mg 3%
- ברזל 0.44 mg 2%
- מגנזיום 13.5 mg 3%
- זרחן 45 mg 4%
- אשלגן 342 mg 7%
- אבץ 0.39 mg 4%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.31 mg 14%
- סלניום 0.65 µg 1%
- יוד 15.4 µg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1.1 g | 6.7 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.5 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1.6 g | 10 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2.1 g | 13 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2.6 g | 17 g | 0.9 g |
שאלות על גזר מעוך
איך מכינים גזר מעוך בבית?
קלף וחתוך גזרים לפרוסות, ובשל במים רותחים עד שהם רכים מאוד, בערך 15–20 דקות. סנן היטב ומעך במזלג או במועך; מעט ממי הבישול יעזרו לקבל מרקם חלק בלי לדלל אותו מדי.
איך מתבלים גזר מעוך?
ערבב פנימה חמאה או שמן זית, מלח וקורט פלפל שחור. כמון, אגוז מוסקט, שום או מעט מיץ לימון מתאימים גם הם; הוסף אותם אחרי המעיכה כדי לשלוט בטעם.
מה מגישים לצד גזר מעוך?
הוא מתאים כתוספת לעוף צלוי, דג או קציצות, ומשתלב היטב לצד פירה. אפשר גם להגיש אותו על פרוסת לחם קלוי עם גבינה מלוחה או לערבב לתוך מרק סמיך.
איך שומרים גזר מעוך שנשאר?
העבר לכלי סגור ושמור במקרר עד שלושה ימים. לחימום, ערבב בסיר על אש נמוכה עם כף מים או חלב; אפשר גם להקפיא במנות קטנות, ואז להפשיר במקרר ולערבב היטב לאחר החימום.
מה ההבדל בין גזר מעוך למחית גזר?
גזר מעוך נמעך לרוב במזלג ולכן נשאר מעט גס, ואילו מחית גזר נטחנת למרקם אחיד וחלק. אם רוצים מחית חלקה, השתמש בבלנדר מוט כשהגזר עדיין חם.
האם גזר מעוך מכיל הרבה ויטמין A?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 579 µg ויטמין A; גם גזר רגיל מכיל כמות ניכרת, 579 µg ל־100 גרם.
מקור: Fineli (Finland) 3001 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
