שייק מנגו

טוחנים מנגו קפוא עם יוגורט או חלב, ומתחילים בכמות קטנה של נוזל; מוסיפים עוד רק אם הבלנדר מתקשה. מנגו קפוא מצנן ומסמיך את השייק בלי לדלל את הטעם.

בחר מנגו שמריח מתוק ליד הגבעול ונכנע מעט ללחיצה עדינה. מנגו קשה וחסר ריח יניב שייק פחות מתוק; הימנע מפרי עם אזורים רכים מאוד או כתמים שקועים.

כן. הכנס את קוביות המנגו הקפואות ישר לבלנדר עם יוגורט או חלב, בלי להפשיר; כך השייק יוצא קר וסמיך יותר. אם הבלנדר מתקשה, הוסף מעט נוזל.

הכי טוב לשתות אותו מיד, לפני שהמרקם והצבע משתנים. אם נשאר, שמור בכלי סגור במקרר ושתה בתוך יום; הפרדה קלה היא רגילה, וניעור או ערבוב מחזירים את המרקם.

יוגורט וקמצוץ הל נותנים לו אופי של לאסי מנגו; בננה מוסיפה סמיכות, ומעט מיץ ליים או לימון מדגיש את המתיקות. הוסף את מיץ ההדרים בהדרגה כדי שלא ישתלט.

אפשר להשתמש במשקה סויה, שיבולת שועל או שקדים, או לטחון את המנגו עם יוגורט צמחי. משקה סויה ויוגורט צמחי סמיך ישמרו על מרקם עשיר יותר ממים.

בשייק מנגו יש יותר: 13 גרם פחמימות ל־100 גרם, לעומת 11.2 גרם בשייק מנגו ותפוז.