דעו מה יש בצלחת שלכם
כרישה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 31 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 3.7 g 1%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.2 g 11%
- סוכרים 3.7 g —
- נתרן 7.4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 35.7 µg 4%
- ויטמין C 24 mg 27%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.51 mg 3%
- ויטמין K 47 µg 39%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.5 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
- ויטמין B6 0.29 mg 17%
- ביוטין (B7) 2.8 µg 9%
- פולאט (B9) 82 µg 21%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 9.5 mg 2%
מינרלים
- סידן 48.2 mg 4%
- ברזל 0.51 mg 3%
- מגנזיום 10.3 mg 2%
- זרחן 39.7 mg 3%
- אשלגן 260 mg 6%
- אבץ 0.28 mg 3%
- נחושת 0.03 mg 4%
- מנגן 0.16 mg 7%
- סלניום 0.16 µg 0%
- יוד 0.81 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 2.9 g | 5.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 3.9 g | 7.4 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 77 | 4.9 g | 9.2 g | 0.6 g |
שאלות על כרישה
איך מנקים כרישה בלי שיישאר בה חול?
חותכים את השורשים ואת החלק הירוק הכהה והקשה, חוצים את הכרישה לאורך עד סמוך לבסיס ומפרידים מעט בין השכבות. שוטפים היטב מתחת למים זורמים, במיוחד בין השכבות; אם כבר חתכת אותה לטבעות, שטוף אותן בקערת מים וסנן.
כמה זמן צריך לבשל כרישה במחבת?
פורסים דק ומטגנים על אש בינונית עם מעט שמן, תוך ערבוב, כ־8–10 דקות עד שהכרישה רכה ושקופה, בלי להשחים אותה. אם היא מתחילה להידבק, מוסיפים כף מים.
איך אופים כרישה בתנור?
חוצים כרישות נקיות לאורכן, מניחים בתבנית כשהצד החתוך כלפי מעלה, מזלפים שמן ומתבלים. אופים ב־200 מעלות כ־25–35 דקות, עד שהחלק העבה רך ומשחים מעט.
איך שומרים כרישה טרייה?
שמור כרישה שלמה ולא שטופה במקרר, עטופה באופן רופף או בשקית פתוחה, כדי שלא תתייבש. אחרי שחותכים אותה, שמור בכלי סגור במקרר והשתמש בה בתוך כמה ימים.
באילו מאכלים משתמשים בכרישה?
כרישה מתאימה למרק כרישה ותפוחי אדמה, לקיש, לפשטידות ולתבשילי ירקות. לטעם עדין, טגן אותה לאט לפני שמוסיפים תפוחי אדמה, ביצים או גבינה.
מה אפשר לשים במקום כרישה במתכון?
במרק, בפשטידה או בתבשיל אפשר להחליף כרישה בבצל לבן או בבצל ירוק; הטעם יהיה חד יותר, לכן כדאי להתחיל בכמות קטנה יותר ולטגן עד לריכוך. למרקם עדין במיוחד, השתמש בחלק הלבן של הבצל הירוק.
כמה קלוריות יש במנה של כרישה?
ב־100 גרם כרישה יש 31 קק״ל; מנה של כרישה חתוכה למרק או לתוספת היא לרוב כ־100 גרם. הכרישה מכילה גם 3.2 גרם סיבים תזונתיים ל־100 גרם.
מקור: Frida (Denmark) 824 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
