דעו מה יש בצלחת שלכם
סטייק טלה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- חלבון 16 g 31%
- שומן 20 g 26%
- שומן רווי 10 g 50%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 16 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | – | 7.8 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | – | 23 g | – | 30 g |
| 200 g | 200 g | – | 31 g | – | 40 g |
| 250 g | 250 g | – | 39 g | – | 50 g |
שאלות על סטייק טלה
איך מכינים סטייק טלה במחבת בלי לייבש אותו?
מייבשים היטב, ממליחים וצורבים במחבת כבדה שחוממה מראש עם מעט שמן, בערך 2–4 דקות מכל צד, לפי העובי ומידת העשייה הרצויה. נותנים לסטייק לנוח 5 דקות לפני שפורסים.
איך יודעים שסטייק טלה מוכן?
מדחום לבשר הוא הדרך המדויקת: מודדים במרכז החלק העבה, ומכוונים ל־63 מעלות צלזיוס לפחות; אחר כך מניחים לבשר לנוח 3 דקות. בלי מדחום, חוצים את הסטייק ובודקים את הצבע, אך עובי הנתח משפיע על זמן הצלייה.
איך צולים סטייק טלה על הגריל?
מחממים את הגריל היטב וצולים את הסטייק מעל חום ישיר, תוך הפיכה פעם אחת, עד לדרגת העשייה הרצויה. בנתח עבה אפשר להעביר אותו לאחר הצריבה לחלק פחות חם של הגריל ולסיים בבישול עקיף.
איך כדאי לתבל סטייק טלה?
מלח ופלפל שחור מספיקים כדי להדגיש את טעמו; רוזמרין, שום, טימין ומעט לימון מתאימים לו במיוחד. אם משרים אותו, עדיף להשרות במקרר ולא להשאיר בטמפרטורת החדר.
מה מגישים לצד סטייק טלה?
תפוחי אדמה צלויים, ירקות על הגריל או סלט עשבים משלימים אותו היטב. גם טחינה, יוגורט עם שום ונענע או רוטב עשבים מתאימים לצד הבשר.
איך שומרים סטייק טלה לפני ואחרי הבישול?
שומרים סטייק נא בכלי סגור בחלק הקר של המקרר, ומבשלים בתוך יום־יומיים; להקפאה עוטפים היטב ומפשירים במקרר. סטייק מבושל שומרים בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים.
מה ההבדל בין סטייק טלה לסטייק חזיר מבחינת חלבון?
בסטייק חזיר יש 17.1 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 16 גרם בסטייק טלה.
מקור: BEDCA (Spain) 1846 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
