דעו מה יש בצלחת שלכם
סמוסה כבש
קלוריות וערכים תזונתיים
אפוי, ביתי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 288 kcal —
- חלבון 11 g 22%
- פחמימות 23 g 8%
- שומן 18 g 22%
- שומן רווי 3.4 g 17%
- סיבים תזונתיים 2.3 g 8%
- סוכרים 1.6 g —
- נתרן 40 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 15 µg 2%
- ויטמין C 4 mg 4%
- ויטמין D 0.3 µg 2%
- ויטמין E 2.9 mg 19%
- תיאמין (B1) 0.22 mg 18%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 2.2 mg 14%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.44 mg 9%
- ויטמין B6 0.19 mg 11%
- ביוטין (B7) 1.2 µg 4%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0.6 µg 25%
מינרלים
- סידן 41 mg 3%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 130 mg 10%
- אשלגן 300 mg 6%
- אבץ 1.8 mg 16%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.3 mg 13%
- סלניום 2 µg 4%
- יוד 7 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 11 g | 23 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 5.6 g | 12 g | 8.8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 17 g | 35 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 22 g | 46 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 28 g | 58 g | 44 g |
שאלות על סמוסה כבש
איך מחממים סמוסה כבש כך שהמעטפת תישאר פריכה?
חמם תנור ל־180 מעלות ואפה את הסמוסה 8–12 דקות, עד שהיא חמה גם במרכז. מיקרוגל מחמם מהר, אבל מרכך את הבצק.
איך מטגנים סמוסה כבש קפואה?
טגן אותה ישירות מהמקפיא בשמן עמוק שחומם ל־170–175 מעלות, כ־6–8 דקות, עד שהמעטפת זהובה והמילוי חם. אל תעמיס סמוסות בסיר, כדי שטמפרטורת השמן לא תרד בבת אחת.
איך יודעים שסמוסה כבש מוכנה?
הבצק צריך להיות זהוב ופריך, והמלית צריכה להיות חמה ומהבילה גם במרכז. אם הכנת אותה בבית, טגן או אפה את הכבש עד שמרכזו מגיע ל־71 מעלות לפני שממלאים את הבצק.
מה מגישים לצד סמוסה כבש?
צ'אטני נענע או תמרהינדי, יוגורט מתובל ופלחי לימון מאזנים את המלית המתובלת. היא מתאימה גם לצד סלט קצוץ או כתוספת לארוחה עם קארי.
מה ההבדל בין סמוסה כבש לסמוסה בשר?
סמוסה כבש ממולאת בבשר כבש, ואילו סמוסה בשר עשויה בדרך כלל מבשר בקר או מתערובת בשרים; התיבול והבצק יכולים להיות דומים. סמוסה בשר מכילה 288 קק״ל ו־11 גרם חלבון ל־100 גרם.
איך שומרים סמוסה כבש שנשארה?
העבר למקרר בתוך שעתיים, בכלי סגור, ואכול בתוך 3–4 ימים. לחימום חוזר, אפה בתנור שחומם ל־180 מעלות עד שהסמוסה חמה היטב במרכזה.
האם אפשר לאפות סמוסה כבש במקום לטגן?
כן. הברש את הסמוסות במעט שמן ואפה בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך כ־20–25 דקות, עד שהן שחומות; סובב אותן באמצע האפייה להשחמה אחידה.
מה יש בדרך כלל במלית של סמוסה כבש?
מקפיצים כבש טחון עם בצל, שום, ג'ינג'ר ותבלינים כמו כמון, כוסברה טחונה, כורכום וצ'ילי, ואז מקררים לפני המילוי. צינון המלית עוזר לבצק להישאר יבש ולא להיקרע.
מקור: CoFID (UK) 19-596 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
