קפה קר

הכן קפה חזק מהרגיל, מזוג אותו על כוס מלאה בקרח והוסף חלב או משקה צמחי. אפשר גם להקפיא קפה בתבנית קרח ולהשתמש בקוביות האלה במקום בקרח רגיל.

ערבב קפה טחון גס עם מים קרים בכלי סגור והשרה במקרר במשך 12–16 שעות. סנן היטב; לריכוז חזק יותר, דלל בכוס במים או בחלב.

קפה קר עם חלב כדאי לשתות באותו יום ולשמור בקירור עד ההגשה. קפה שחור שהוכן מראש אפשר לשמור בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים, אך הארומה נחלשת.

קפה מוקה קר כולל בדרך כלל שוקולד או סירופ שוקולד, ולכן הוא מתוק יותר ובעל טעם שוקולדי. בקפה קר רגיל הטעם המרכזי הוא של הקפה, גם כשמוסיפים לו חלב וסוכר.

קפה קר משתלב היטב עם עוגיות, עוגת שמרים או מאפה חמאה. אם הקפה ממותק, מאפה פשוט ולא מתוק מדי משאיר את טעם הקפה מורגש.

אפשר להוסיף משקה סויה, שיבולת שועל או שקדים. משקה שיבולת שועל נותן מרקם קרמי, ומשקה שקדים מוסיף טעם אגוזי עדין.