פיצה הוואית

אם אתה משתמש באננס משומר, סנן אותו היטב וטפח עליו בנייר סופג; חתיכות קטנות מתפזרות טוב יותר ופולטות פחות נוזלים. גם אננס טרי כדאי לחתוך לקוביות קטנות.

פזר אותם מעל רוטב העגבניות והגבינה לפני האפייה, כדי שהגבינה תחזיק את התוספות במקומן. אם השינקן כבר פרוס דק, חתוך אותו לרצועות כדי שיתחמם באופן אחיד.

לחימום בתנור, הנח את הפרוסות על תבנית וחמם ב־190 מעלות במשך כ־5–8 דקות, עד שהגבינה מבעבעת. במחבת מכוסה על אש בינונית, כמה דקות יספיקו; הוסף טיפת מים לצד הפרוסה כדי ליצור אדים, לא עליה.

הכנס שאריות למקרר בתוך שעתיים, בקופסה סגורה, ואכול אותן בתוך 3–4 ימים. אל תשאיר פרוסות עם אננס ושינקן בחוץ למשך הלילה.

סלט ירוק עם רוטב חמצמץ או ירקות קלויים מאזנים היטב את המתיקות של האננס ואת המליחות של השינקן. אפשר להגיש גם זיתים או פלפל חריף למי שמעדיף תוספת מלוחה או חריפה.

אפשר להחליף אותו בפטריות מוקפצות, בטופו מעושן או בתחליף בשר צמחי, ולשמור על האננס כדי לקבל את השילוב המתוק־מלוח המזוהה עם הפיצה. אם אתה משתמש בתחליף לח, סנן אותו לפני הפיזור.

בפיצה הוואית יש 12 g חלבון ל־100 g, לעומת 6.34 g בפיצה צמחונית. ההבדל קשור בין היתר לתוספת השינקן.