טוסט

מחממים תנור ל־200 מעלות ומניחים את פרוסות הלחם בשכבה אחת על רשת או תבנית. קולים 3–5 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות; השגח עליהן כי הן משחימות מהר.

מורחים מעט חמאה או שמן על הצד החיצוני של שתי פרוסות, שמים גבינה ביניהן וקולים במחבת על אש בינונית־נמוכה 3–4 דקות מכל צד. מכסים את המחבת לדקה כדי שהגבינה תימס לפני שהלחם נשרף.

בחר לחם פרוס בעובי אחיד, שלא מתפורר כשמורחים עליו ממרח. לחם מעט יבש נקלה היטב, ואילו פרוסות טריות ורכות עשויות להזדקק לעוד דקה בטוסטר.

למריחה מהירה נסה אבוקדו מעוך עם לימון, טחינה, גבינה או חמאת בוטנים. אם מוסיפים עגבנייה או ירקות עסיסיים, כדאי להניח אותם על הטוסט סמוך להגשה כדי שלא יתרכך.

טוסט מוכן הכי טוב לאכול מיד; באחסון הוא מאבד את הפריכות. אם נשאר, צנן אותו לגמרי ושמור בכלי סגור, ואז חמם בטוסטר או בתנור לכמה דקות — לא במיקרוגל, שמרכך אותו.

טובלים פרוסות בתערובת ביצה וחלב עד שהן ספוגות אך לא מתפרקות, ומטגנים במחבת משומנת על אש בינונית כ־2–3 דקות מכל צד. מגישים עם פרי, קינמון או מעט סירופ.

לא. בלחם עובש עלול להתפשט גם לחלקים שאינם נראים נגועים, ולכן משליכים את כל הפרוסה או הכיכר ולא רק את האזור המוכתם.