דעו מה יש בצלחת שלכם
פלפל מתוק ירוק
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 20 kcal —
- חלבון 0.9 g 2%
- פחמימות 2.9 g 1%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- סוכרים 2.4 g —
- נתרן 3 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 18 µg 2%
- ויטמין C 80.4 mg 89%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.37 mg 2%
- ויטמין K 7.4 µg 6%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.48 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.1 mg 2%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 5.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 10 mg 1%
- ברזל 0.34 mg 2%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 20 mg 2%
- אשלגן 175 mg 4%
- אבץ 0.13 mg 1%
- נחושת 0.07 mg 7%
- מנגן 0.12 mg 5%
- סלניום 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0.9 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 149 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 298 g | 60 | 2.6 g | 8.8 g | 0.5 g |
| ½ מנה | 74.5 g | 15 | 0.6 g | 2.2 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 447 g | 89 | 3.8 g | 13 g | 0.8 g |
| 4 מנות | 596 g | 119 | 5.1 g | 18 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1.7 g | 5.9 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2.2 g | 7.4 g | 0.4 g |
שאלות על פלפל מתוק ירוק
איך לבחור פלפל ירוק מתוק טרי?
בחר פלפל מוצק וכבד יחסית לגודלו, עם קליפה מתוחה ומבריקה וגבעול ירוק. הימנע מפלפל עם כתמים רכים, קמטים עמוקים או אזורים שקועים.
איך לשמור פלפל ירוק מתוק כדי שיישאר פריך?
שמור פלפל שלם ויבש במגירת הירקות במקרר, בלי לשטוף מראש; שטוף רק לפני החיתוך. פלפל חתוך שים בכלי סגור במקרר והשתמש בו בתוך כמה ימים.
כמה זמן צריך לצלות פלפל ירוק מתוק בתנור?
חצה והוצא את הגרעינים, מרח מעט שמן וצלה בחום של 220 מעלות כ־20–25 דקות, עד שהקליפה משחימה והבשר מתרכך. כדי לקלף בקלות, כסה את הפלפל החם לכמה דקות ואז משוך את הקליפה.
אפשר לאכול פלפל ירוק מתוק חי?
כן. שטוף אותו היטב תחת מים זורמים, חתוך והסר את הגבעול, הגרעינים והקרומים הלבנים אם אינך אוהב את המרקם שלהם; הוא מתאים לרצועות, לסלט ולכריך.
באילו מאכלים משתמשים בפלפל ירוק מתוק?
הוא מתאים לשקשוקה, לסלט קצוץ, לממולאים ולמוקפץ, וגם מוסיף פריכות לכריכים. למילוי, חתוך את החלק העליון, רוקן את הגרעינים ואפה כשהפלפל עומד עד שהוא מתרכך.
מה ההבדל בין פלפל ירוק מתוק לפלפל מתוק אדום?
הירוק נקטף לפני שהבשיל לגמרי וטעמו לרוב עשבוני ומריר יותר; האדום בשל ומתוק יותר. בפלפל המתוק האדום יש 128 מ״ג ויטמין C ו־157 מיקרוגרם ויטמין A ל־100 גרם, לעומת 80.4 מ״ג ויטמין C ו־18 מיקרוגרם ויטמין A בפלפל ירוק מתוק.
האם פלפל ירוק מתוק חריף?
לא: פלפל מתוק אינו חריף, אף שהוא חולק את השם עם פלפלים חריפים. אם רוצים חריפות, צריך לבחור פלפל חריף ולא להסתמך על הצבע הירוק.
האם פלפל ירוק מתוק הוא מקור טוב לוויטמין C?
כן. מנה של פלפל בינוני, שמשקלה כ־119 גרם, מספקת 95.7 מ״ג ויטמין C; אכילתו חי שומרת על הוויטמין הרגיש לחום טוב יותר מבישול ממושך.
מקור: USDA FoodData Central 170427 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
