דעו מה יש בצלחת שלכם
חלב עיזים
קלוריות וערכים תזונתיים
נוזלי, לא מועשר, 2% שומן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 45 kcal —
- חלבון 3.3 g 7%
- פחמימות 4.4 g 2%
- שומן 1.6 g 2%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 3.5 g —
- נתרן 35 mg 2%
- כולסטרול 8.4 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 1.3 mg 1%
- ויטמין D 0.02 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 9%
- ניאצין (B3) 0.21 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.31 mg 6%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0.16 µg 7%
מינרלים
- סידן 134 mg 10%
- ברזל 0.08 mg 0%
- מגנזיום 15 mg 4%
- זרחן 110 mg 9%
- אשלגן 217 mg 5%
- אבץ 0.39 mg 4%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 3.8 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 3.3 g | 4.4 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.6 g | 2.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4.9 g | 6.5 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 6.5 g | 8.7 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 8.2 g | 11 g | 4 g |
מזונות דומים
שאלות על חלב עיזים
איך משתמשים בחלב עיזים בקפה ובבישול?
אפשר להחליף בו חלב פרה באותה כמות בקפה, בדייסה, בפנקייק ובעוגות. הטעם שלו מעט מובחן, ולכן בקפה כדאי להתחיל במזיגה קטנה ולבדוק אם הוא מתאים לך.
האם אפשר להקציף חלב עיזים לקפוצ׳ינו?
כן. חמם אותו בלי להביא לרתיחה, והקצף כשהוא קר או פושר; הקצף עשוי להיות פחות יציב מזה של חלב פרה, אז כדאי למזוג ולהגיש מיד.
איך שומרים חלב עיזים אחרי הפתיחה?
שמור אותו במקרר, סגור היטב, והחזר אותו לקירור מיד אחרי המזיגה. אל תשאיר את הקרטון או הבקבוק על השיש בזמן הארוחה; פעל לפי הוראות האחסון ותאריך השימוש שעל האריזה.
אפשר להקפיא חלב עיזים?
אפשר להקפיא בכלי אטום ולהשאיר בו מקום להתרחבות. הפשר במקרר ונער היטב לפני השימוש, כי המרקם עלול להיפרד מעט; הוא מתאים במיוחד לבישול ולאפייה אחרי ההפשרה.
מה ההבדל בטעם בין חלב עיזים לחלב פרה?
לחלב עיזים יש לעיתים טעם מעט עז או מתקתק יותר. בקפה ובדייסה ההבדל מורגש, ואילו במאפים רבים אפשר להשתמש בו באותו יחס בלי לשנות את המתכון.
האם אפשר לשתות חלב עיזים לא מפוסטר?
עדיף לבחור בחלב מפוסטר. חלב לא מפוסטר עלול להכיל חיידקים מזיקים, וגם הרתחה בבית אינה תחליף ודאי לפיסטור מבוקר.
האם חלב עיזים מתאים לתינוקות במקום תמ״ל?
לא. חלב עיזים רגיל אינו תחליף לתמ״ל לתינוקות, גם אם הוא מפוסטר; לתינוקות השתמש בתמ״ל המיועד להם.
מקור: Canadian Nutrient File 7720 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים