קטשופ קארי

קטשופ קארי משלב את המתיקות והחמיצות של קטשופ עם תערובת תבליני קארי, ולכן טעמו חמים ומתובל יותר. אפשר להגיש אותו לצד צ׳יפס כמו קטשופ רגיל, או להשתמש בו כמטבל לנקניקיות.

צולים או מטגנים נקניקייה עד שהיא שחומה ומבושלת, פורסים אותה ומכסים בקטשופ קארי. מפזרים אבקת קארי מעל ומגישים עם לחמנייה או צ׳יפס; זו מנת רחוב גרמנית מוכרת.

מערבבים אותו עם מעט שמן ומורחים על עוף או ירקות לפני הצלייה. בגלל הסוכר שבו, הוא משחים במהירות: צולים בחום בינוני ומברישים שכבה נוספת רק לקראת סוף הבישול.

הוא מתאים במיוחד לצ׳יפס, לנקניקיות ולכריכים עם בשר צלוי. אפשר גם לערבב כפית ממנו במיונז או ביוגורט סמיך לקבלת מטבל מתובל.

בדרך כלל הוא מתובל אך לא חריף מאוד; רמת החריפות משתנה בין מתכונים. אם אתה רוצה מטבל חריף יותר, ערבב בו מעט צ׳ילי חריף.

סגור היטב את הבקבוק ושמור אותו במקרר לאחר הפתיחה. נגב את הפייה אם נשאר עליה רוטב, כדי למנוע הצטברות של שאריות סביב המכסה.

ערבב קטשופ רגיל עם אבקת קארי, מעט בכל פעם, עד שמתקבל טעם מתובל. אם אין לך אבקת קארי, קטשופ עם מעט כמון ופפריקה ייתן טעם אחר אך מתאים כמטבל.

כן: חמם קטשופ בסיר קטן עם אבקת קארי וקורט כמון, ובשל על אש נמוכה כשתי דקות תוך ערבוב. טעם את התערובת והוסף עוד מעט קארי אם תרצה טעם מודגש יותר.