דעו מה יש בצלחת שלכם
טאמלה תירס
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 186 kcal —
- חלבון 3.5 g 7%
- פחמימות 23 g 9%
- שומן 7.2 g 9%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סיבים תזונתיים 3.2 g 11%
- סוכרים 7.4 g —
- נתרן 277 mg 12%
- כולסטרול 17 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- ויטמין D 0.4 µg 2%
- ויטמין E 0.45 mg 3%
- ויטמין K 5.4 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.34 mg 7%
- ויטמין B6 0.18 mg 10%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 24.2 mg 4%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 0.53 mg 3%
- מגנזיום 29 mg 7%
- זרחן 93 mg 7%
- אשלגן 186 mg 4%
- אבץ 0.62 mg 6%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.21 mg 9%
- סלניום 2.5 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3.5 g | 24 g | 7.2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1.7 g | 12 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5.2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8.7 g | 59 g | 18 g |
שאלות על טאמלה תירס
איך מבשלים טאמלה תירס בבית?
עוטפים את הבצק בקליפות תירס ומאדים מעל מים רותחים, בלי שהטאמלה ייגעו במים, במשך כ־45–60 דקות. הם מוכנים כשהבצק יציב ונפרד בקלות מהקליפה; תן להם לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
צריך להשרות קליפות תירס לפני שמכינים טאמלה תירס?
כן, אם משתמשים בקליפות מיובשות: משרים אותן במים חמים כ־30 דקות, עד שהן גמישות ואפשר לקפל אותן בלי שיישברו. קליפות רטובות מתייבשות פחות ונוח יותר לקשור בהן את הטאמלה.
איך מחממים טאמלה תירס שנשארו?
הדרך הטובה היא לאדות אותם בקליפה במשך כ־15–20 דקות, עד שהמרכז חם. אפשר גם לחמם במיקרוגל כשהם עטופים במגבת נייר לחה, בדקות קצרות; כך הבצק פחות מתייבש.
כמה זמן אפשר לשמור טאמלה תירס במקרר?
שמור טאמלה מבושלים בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים. להקפאה, עטוף כל אחד בנפרד; אפשר לחמם אותם ישירות מהמקפיא באידוי, עד שהמרכז חם לגמרי.
עם מה מגישים טאמלה תירס?
מגישים אותם חמים, בקליפת התירס, לצד סלסה, שעועית או סלט. קלוף את העטיפה לפני האכילה; היא משמשת לבישול ולהגשה, ולא אוכלים אותה.
מה ההבדל בין טאמלה תירס לטמלה גבינה?
טאמלה תירס מבוססת על בצק תירס, ואילו בטמלה גבינה יש גם מילוי גבינה. בטמלה גבינה יש יותר חלבון ושומן: 9.0 גרם חלבון ו־12 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 3.5 גרם חלבון ו־7.2 גרם שומן בטאמלה תירס.
אפשר להכין טאמלה תירס מקליפות של קלחי תירס טריים?
אפשר, אם הקליפות רחבות וגמישות: הפרד אותן בזהירות, שטוף וייבש לפני המילוי. קליפות מיובשות הן בדרך כלל נוחות יותר לעטיפה, כי אפשר להשרות אותן ולהשתמש בהן גם כשהן צרות או מקומטות.
מקור: Canadian Nutrient File 6938 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
