דעו מה יש בצלחת שלכם
שבלול קינמון
קלוריות וערכים תזונתיים
בציפוי זיגוג, כולל לחמניות דבש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 452 kcal —
- חלבון 4.5 g 9%
- פחמימות 47 g 17%
- שומן 27 g 34%
- שומן רווי 13 g 63%
- סיבים תזונתיים 1.2 g 4%
- סוכרים 26 g —
- נתרן 305 mg 13%
- כולסטרול 5 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0.3 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.2 mg 8%
- ויטמין K 15.2 µg 13%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 18%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 11%
- ניאצין (B3) 2.4 mg 15%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.34 mg 7%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 72 µg 18%
- ויטמין B12 0.16 µg 7%
- כולין 10.6 mg 2%
מינרלים
- סידן 183 mg 14%
- ברזל 1.4 mg 8%
- מגנזיום 14 mg 3%
- זרחן 131 mg 10%
- אשלגן 102 mg 2%
- אבץ 0.53 mg 5%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.29 mg 13%
- סלניום 13 µg 24%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 4.5 g | 47 g | 27 g |
| 1 מנה | 65 g | 294 | 2.9 g | 31 g | 17 g |
| 2 מנות | 130 g | 588 | 5.8 g | 62 g | 35 g |
| ½ מנה | 32.5 g | 147 | 1.4 g | 15 g | 8.6 g |
| 3 מנות | 195 g | 881 | 8.7 g | 92 g | 52 g |
| 4 מנות | 260 g | 1175 | 12 g | 123 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 2.2 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 6.7 g | 71 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 8.9 g | 95 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 11 g | 119 g | 67 g |
שאלות על שבלול קינמון
איך מחממים שבלול קינמון בלי לייבש אותו?
חמם בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך 5–8 דקות; אם הוא כבר חתוך, עטוף אותו ברפיון בנייר כסף. במיקרוגל אפשר לחמם 10–15 שניות, אבל הבצק עלול להתרכך ולאבד מהמרקם.
איך שומרים שבלול קינמון כדי שיישאר רך?
אחרי שהתקרר לגמרי, שמור אותו בכלי אטום בטמפרטורת החדר ואכול בתוך יום או יומיים. לצורך שמירה ארוכה יותר, עטוף היטב והקפא; הפשר בטמפרטורת החדר וחמם קצרות לפני ההגשה.
איך מכינים שבלול קינמון מבצק שמרים?
מרדדים בצק שמרים למלבן, מורחים חמאה רכה ומפזרים תערובת של סוכר וקינמון. מגלגלים לרולדה, פורסים לשבלולים, מתפיחים עד שהם תפוחים ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, עד שהבצק מזהיב ונאפה גם במרכז.
מתי מורחים ציפוי על שבלול קינמון?
אם רוצים ציפוי סמיך שנשאר מעל המאפה, מורחים כשהשבלולים התקררו. לציפוי שנמס ונכנס מעט לבצק, מזלפים אותו כשהם עדיין חמימים, לא מיד כשהם יוצאים מהתנור.
עם מה מגישים שבלול קינמון?
הוא מתאים לקפה או לתה, ואפשר להגיש לידו יוגורט טבעי או פרי טרי כדי לאזן את המתיקות. בבראנץ׳ הוא משתלב לצד מאפים מלוחים וביצים.
מה ההבדל בין שבלול קינמון למאפה דני קינמון?
שבלול קינמון עשוי בדרך כלל מבצק שמרים רך שמגלגלים עם קינמון וסוכר. מאפה דני קינמון עשוי לרוב מבצק עלים עשיר בחמאה, ולכן הוא פריך ושכבתי יותר.
האם שבלול קינמון מכיל אלרגנים נפוצים?
בדרך כלל הוא מכיל חיטה ולעיתים קרובות גם חלב וביצה; ציפוי או מילוי עשויים לכלול מרכיבים נוספים. אם אתה נמנע מאלרגן מסוים, שאל על המרכיבים ועל מגע עם אלרגנים בזמן ההכנה.
מקור: USDA FoodData Central 167940 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
