דעו מה יש בצלחת שלכם
פאי קัสטרד ביצים
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן מסחרית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 210 kcal —
- חלבון 5.5 g 11%
- פחמימות 19 g 7%
- שומן 12 g 15%
- שומן רווי 2.3 g 12%
- סיבים תזונתיים 1.6 g 6%
- סוכרים 12 g —
- נתרן 275 mg 12%
- כולסטרול 33 mg 11%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 57 µg 6%
- ויטמין C 0.6 mg 1%
- ויטמין D 0.8 µg 4%
- ויטמין E 0.94 mg 6%
- ויטמין K 3.2 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
- ניאצין (B3) 0.29 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.66 mg 13%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 20 µg 5%
- ויטמין B12 0.43 µg 18%
- כולין 38 mg 7%
מינרלים
- סידן 80 mg 6%
- ברזל 0.58 mg 3%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 112 mg 9%
- אשלגן 106 mg 2%
- אבץ 0.52 mg 5%
- נחושת 0.02 mg 3%
- מנגן 0.06 mg 3%
- סלניום 7.1 µg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 5.5 g | 19 g | 12 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 60 | 1.6 g | 5.4 g | 3.3 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 119 | 3.1 g | 11 g | 6.6 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 30 | 0.8 g | 2.7 g | 1.6 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 179 | 4.7 g | 16 g | 9.9 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 238 | 6.2 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2.8 g | 9.6 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 8.3 g | 29 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 11 g | 38 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 14 g | 48 g | 29 g |
שאלות על פאי קัสטרד ביצים
איך מכינים פאי קסטארד ביצים בלי שהמלית תתבקע?
אופים בחום מתון, בערך 160°C, ומוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין רוטט מעט; הוא ימשיך להתייצב בצינון. ערבוב עדין וסינון המלית לפני המזיגה עוזרים למנוע בועות וסדקים.
איך יודעים שפאי קסטארד ביצים מוכן?
נועצים סכין סמוך למרכז: היא אמורה לצאת כמעט נקייה, בעוד מרכז הפאי עדיין רוטט קלות. אל תחכה שכל המלית תהיה נוקשה בתנור, אחרת היא עלולה להפוך לגרגירית.
איך שומרים פאי קסטארד ביצים?
מצננים אותו, מכסים ומעבירים למקרר בתוך שעתיים מהאפייה; כדאי לאכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים. לא משאירים פאי עם מלית ביצים על השיש למשך הלילה.
עם מה מגישים פאי קסטארד ביצים?
מגישים פרוסה קרה או בטמפרטורת החדר, לעיתים עם אגוז מוסקט מגורר מעל. פירות יער או תותים טריים מוסיפים חמיצות שמאזנת את המלית המתוקה.
מה ההבדל בין פאי קסטארד ביצים לפודינג ביצים?
פאי קסטארד ביצים נאפה בתוך מעטפת בצק פריכה, ואילו פודינג ביצים הוא קינוח רך ללא תחתית בצק. פודינג ביצים מכיל 104 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 210 קק״ל בפאי.
האם אפשר להקפיא פאי קסטארד ביצים?
אפשר, אבל לאחר ההפשרה המלית עלולה להפריש נוזלים או לאבד מהמרקם החלק שלה. אם מקפיאים, עוטפים היטב, מפשירים לילה במקרר ומגישים קר.
איך מונעים מבצק הפאי להירטב ממלית הקסטארד?
אופים את הבצק אפייה עיוורת עד שהוא יבש וזהוב בהיר, לפני שמוסיפים את המלית. אפשר להבריש את התחתית החמה במעט ביצה טרופה ולהחזיר לתנור לדקה, ליצירת שכבת איטום דקה.
כמה קלוריות יש בפרוסת פאי קסטארד ביצים?
בפרוסה טיפוסית של 105 גרם יש 221 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 172783 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
