רוטב גבינה מעובדת מומסת צ'יז וויז

חמם אותו בקערה שמתאימה למיקרוגל בפרקי זמן של 15–20 שניות, וערבב בין חימום לחימום. בסיר, חמם על אש נמוכה וערבב ברציפות; אל תביא לרתיחה.

סגור היטב את הכלי ושמור במקרר. השתמש בכף נקייה בכל פעם, ואל תחזיר לכלי רוטב שכבר הוגש או חומם.

הוא מתאים לנאצ'וס, לצ'יפס ולתפוח אדמה אפוי. בפילדלפיה משתמשים ברוטב גבינה בסגנון הזה גם בכריך צ'יזסטייק, לצד בשר ובצל בתוך לחמנייה.

למריחה ולרוטב סמיך אפשר להשתמש בוולווטה או בממרח גבינה אמריקאי. אם מכינים רוטב ביתי, המס גבינת צ'דר מגוררת עם מעט חלב על אש נמוכה, וערבב עד לקבלת מרקם חלק.

בגרסה הרגילה יש 21 גרם שומן ו-276 קק״ל ל-100 גרם; בגרסה הקלה יש 9.5 גרם שומן ו-215 קק״ל ל-100 גרם. גם כמות החלבון בגרסה הקלה גבוהה יותר: 16.3 גרם לעומת 12 גרם.

כף אחת, בערך 33 גרם, היא כמות נוחה למנה או לתוספת. בכמות הזאת יש 91 קק״ל.

כן, הוא עשיר בנתרן: ב-100 גרם יש 1638 מ״ג. אם אתה מוסיף אותו לנאצ'וס או לצ'יפס, כדאי לטעום לפני שמוסיפים מלח.