דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק כרובית
קלוריות וערכים תזונתיים
מיובשת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 360 kcal —
- חלבון 15 g 31%
- פחמימות 57 g 21%
- שומן 9.1 g 12%
- שומן רווי 1.4 g 7%
- נתרן 4450 mg 193%
- כולסטרול 2 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1.5 µg 0%
- ויטמין C 20 mg 22%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.36 mg 30%
- ריבופלבין (B2) 0.44 mg 34%
- ניאצין (B3) 2.4 mg 15%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.5 mg 10%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 1 µg 42%
מינרלים
- סידן 47 mg 4%
- ברזל 2.1 mg 12%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 267 mg 21%
- אשלגן 555 mg 12%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.2 mg 22%
- מנגן 0.3 mg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 15 g | 57 g | 9.1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 7.7 g | 28 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 23 g | 85 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 31 g | 113 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 38 g | 142 g | 23 g |
שאלות על מרק כרובית
איך מכינים מרק כרובית חלק וקרמי?
מבשלים כרובית מפורקת לפרחים עם בצל וציר עד שהיא רכה מאוד, כ־15–20 דקות, וטוחנים בבלנדר מוט. למרקם עשיר מוסיפים מעט שמנת או חלב קוקוס בסוף; אם המרק סמיך מדי, מדללים בציר חם.
איך מכינים מרק כרובית בתנור?
קולים פרחי כרובית ובצל בשכבה אחת בחום של 220 מעלות במשך כ־25 דקות, עד שהם משחימים בקצוות. מבשלים אותם כמה דקות בציר וטוחנים; הקלייה מעמיקה את הטעם בלי להאריך את הבישול.
מה מוסיפים למרק כרובית כדי שיהיה טעים יותר?
אגוז מוסקט, פלפל שחור, שום קלוי או מעט חרדל משתלבים היטב עם הטעם העדין של הכרובית. להגשה אפשר להוסיף קרוטונים, שקדים קלויים, עירית או טפטוף שמן זית.
איך שומרים מרק כרובית?
מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר, שם המרק נשמר בדרך כלל עד שלושה ימים. אפשר להקפיא אותו לכמה חודשים; לאחר ההפשרה מחממים בעדינות וטוחנים שוב אם המרק נפרד.
איך מסמיכים מרק כרובית בלי שמנת?
טוחנים לתוך המרק תפוח אדמה מבושל, שעועית לבנה או חלק נוסף מהכרובית. אם רוצים סמיכות בלי להוסיף רכיב, משאירים מעט מנוזל הבישול בצד ומוסיפים אותו בהדרגה לאחר הטחינה.
מה ההבדל בין מרק כרובית למרק קרם כרובית?
מרק קרם כרובית בדרך כלל טחון וחלק, ולעיתים מועשר בשמנת או בחמאה; מרק כרובית יכול להיות גם מרק עם חתיכות ירק וציר. בנתונים ל־100 גרם, מרק כרובית הוא 360 kcal ומרק קרם כרובית הוא 53 kcal.
מה ההבדל בין מרק כרובית למרק כרובית וברוקולי?
מרק עם כרובית וברוקולי מקבל צבע ירוק וטעם מעט עשבוני יותר, ואילו מרק כרובית לבדו נוטה להיות עדין ובהיר. בהרכב הנתון, מרק כרובית וברוקולי מכיל 34 kcal ל־100 גרם, לעומת 360 kcal במרק כרובית.
כמה מרק כרובית נחשב מנה?
קערה בינונית, בערך 250–300 מ״ל, היא מנה מקובלת. מרק שמכיל גם תפוח אדמה, קטניות או שמנת עשוי להיות משביע יותר ממרק צח על בסיס כרובית וציר.
מקור: Canadian Nutrient File 970 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
