דעו מה יש בצלחת שלכם
עוגת גזר
קלוריות וערכים תזונתיים
ביתי, עם ציפוי גבינת שמנת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 407 kcal —
- חלבון 3.8 g 8%
- פחמימות 52 g 19%
- שומן 21 g 27%
- שומן רווי 2.9 g 14%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 39 g —
- נתרן 151 mg 7%
- כולסטרול 55.1 mg 18%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 147 µg 16%
- ויטמין C 0.86 mg 1%
- ויטמין D 0.18 µg 1%
- ויטמין E 3.4 mg 23%
- ויטמין K 23.8 µg 20%
- תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 11%
- ניאצין (B3) 0.95 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.46 mg 9%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 31.2 µg 8%
- ויטמין B12 0.23 µg 9%
מינרלים
- סידן 37.2 mg 3%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 7.6 mg 2%
- זרחן 52.4 mg 4%
- אשלגן 98.8 mg 2%
- אבץ 0.35 mg 3%
- נחושת 0.04 mg 5%
- מנגן 0.19 mg 8%
- סלניום 10.5 µg 19%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 407 | 3.8 g | 52 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 1.9 g | 26 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 611 | 5.7 g | 78 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 814 | 7.6 g | 104 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1018 | 9.5 g | 130 g | 52 g |
שאלות על עוגת גזר
איך מגררים גזר לעוגת גזר?
גרר את הגזר בפומפייה בצד הדק או הבינוני, וסחט אותו רק אם הוא מפריש הרבה נוזלים. גזר מגורר דק נטמע בעיסה; גירור גס משאיר חתיכות מורגשות יותר.
כמה זמן אופים עוגת גזר ובאיזו טמפרטורה?
אפה בתנור שחומם מראש ל־175 מעלות צלזיוס, בדרך כלל 35–45 דקות בתבנית עגולה בקוטר כ־22 ס״מ. העוגה מוכנה כשקיסם שננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים, ולא עם בלילה רטובה.
איך שומרים עוגת גזר כדי שלא תתייבש?
עוגה בלי ציפוי נשמרת בכלי אטום בטמפרטורת החדר כיומיים. אם מרחת עליה ציפוי גבינת שמנת, כסה אותה ושמור במקרר; הוצא אותה מעט לפני ההגשה כדי שהעוגה והציפוי יתרככו.
אפשר להקפיא עוגת גזר?
כן. עטוף פרוסות או עוגה שלמה היטב והקפא; להפשרה, השאר במקרר למשך הלילה או בטמפרטורת החדר לכמה שעות. עדיף להקפיא את העוגה בלי ציפוי גבינת שמנת ולהוסיף אותו אחרי ההפשרה.
מה מגישים לצד עוגת גזר?
ציפוי גבינת שמנת הוא התוספת הקלאסית, ולעיתים מתבלים אותו במעט וניל או קליפת לימון. אגוזי מלך וקינמון משתלבים היטב בעוגה עצמה, וקפה או תה מתאימים להגשה לצדה.
מה ההבדל בין עוגת גזר למאפין גזר?
לפי נתוני ההרכב ל־100 גרם, עוגת גזר מכילה 407 קק״ל ו־21 גרם שומן, לעומת 335 קק״ל ו־14.1 גרם שומן במאפין גזר. מאפין הוא מאפה אישי, ואילו עוגת גזר נאפית לרוב בתבנית ונחתכת לפרוסות.
האם עוגת גזר מכילה הרבה ויטמין A בזכות הגזר?
הגזר עצמו עשיר בוויטמין A: יש בו 746 מיקרוגרם ל־100 גרם, לעומת 147 מיקרוגרם בעוגת גזר. בעוגה הגזר הוא רק אחד המרכיבים, ולכן היא אינה שקולה למנת גזר.
מקור: Canadian Nutrient File 6629 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
