דעו מה יש בצלחת שלכם
חסה חמאתית
קלוריות וערכים תזונתיים
כוללת את הזנים בוסטון וביב, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 13 kcal —
- חלבון 1.4 g 3%
- פחמימות 1.1 g 0%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 166 µg 18%
- ויטמין C 3.7 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.18 mg 1%
- ויטמין K 102 µg 85%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.36 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 73 µg 18%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 8.4 mg 2%
מינרלים
- סידן 35 mg 3%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 33 mg 3%
- אשלגן 238 mg 5%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.18 mg 8%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.4 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 55 g | 7 | 0.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 110 g | 14 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| ½ מנה | 27.5 g | 4 | 0.4 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 165 g | 21 | 2.2 g | 1.9 g | 0.4 g |
| 4 מנות | 220 g | 29 | 3 g | 2.5 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2 g | 1.7 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2.7 g | 2.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3.4 g | 2.8 g | 0.6 g |
מזונות דומים
שאלות על חסה חמאתית
איך בוחרים חסה חמאתית טרייה?
חפש ראש קומפקטי שעליו רכים וגמישים, בצבע ירוק אחיד וללא כתמים כהים או קצוות ריריים. העלים החיצוניים יכולים להיות מעט כהים יותר, אבל הם צריכים להיראות רעננים ולא נבולים.
איך שוטפים ומייבשים חסה חמאתית בלי לפצוע את העלים?
הפרד את העלים, שטוף אותם בעדינות תחת מים קרים וייבש היטב במייבש חסה או בטפיחות במגבת נקייה. עלים יבשים נשארים פריכים יותר, וגם הרוטב נצמד אליהם טוב יותר.
איך שומרים חסה חמאתית במקרר?
שמור את הראש לא שטוף במגירת הירקות, עטוף במגבת נייר יבשה ובשקית רפויה. אם כבר הפרדת ושטפת את העלים, ייבש אותם היטב ושמור בקופסה עם מגבת נייר; השתמש בהם בתוך כמה ימים.
באילו מנות משתמשים בחסה חמאתית?
העלים הרכים מתאימים לסלטים, לכריכים ולראפים. אפשר להשתמש בעלה שלם במקום טורטייה ולמלא אותו באורז, בירקות ובטופו או בעוף מבושל.
אפשר לבשל חסה חמאתית, או שאוכלים אותה רק טרייה?
אפשר להוסיף את העלים למרק ממש בסוף, ולבשל כדקה עד שהם מתרככים ונובלים מעט. בישול ממושך הופך אותם לרכים מאוד, ולכן חסה חמאתית מתאימה במיוחד להגשה טרייה.
מה ההבדל בין חסה חמאתית לחסה אייסברג?
חסה חמאתית רכה ועליה עדינים, ואילו אייסברג פריכה יותר ומחזיקה היטב בכריכים. באייסברג יש 24.1 מיקרוגרם ויטמין K ל־100 גרם; בחסה חמאתית יש 102 מיקרוגרם.
האם חסה חמאתית היא מקור לוויטמין K?
כן. מנה של 100 גרם מספקת 102 מיקרוגרם ויטמין K, והיא גם מקור לוויטמין A: 166 מיקרוגרם באותה מנה.
מקור: USDA FoodData Central 168429 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
