דעו מה יש בצלחת שלכם
קרואסון חמאה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 406 kcal —
- חלבון 8.2 g 16%
- פחמימות 43 g 16%
- שומן 21 g 27%
- שומן רווי 12 g 58%
- סיבים תזונתיים 2.6 g 9%
- סוכרים 11 g —
- נתרן 384 mg 17%
- כולסטרול 67 mg 22%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 206 µg 23%
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.84 mg 6%
- ויטמין K 1.8 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.39 mg 32%
- ריבופלבין (B2) 0.24 mg 19%
- ניאצין (B3) 2.2 mg 14%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.86 mg 17%
- ויטמין B6 0.06 mg 3%
- פולאט (B9) 88 µg 22%
- ויטמין B12 0.16 µg 7%
- כולין 38.8 mg 7%
מינרלים
- סידן 37 mg 3%
- ברזל 2 mg 11%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 105 mg 8%
- אשלגן 118 mg 3%
- אבץ 0.75 mg 7%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.33 mg 14%
- סלניום 22.7 µg 41%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 406 | 8.2 g | 43 g | 21 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 115 | 2.3 g | 12 g | 6 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 230 | 4.6 g | 25 g | 12 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 58 | 1.2 g | 6.1 g | 3 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 345 | 7 g | 37 g | 18 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 460 | 9.3 g | 49 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 4.1 g | 22 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 609 | 12 g | 65 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 812 | 16 g | 86 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1015 | 21 g | 108 g | 53 g |
שאלות על קרואסון חמאה
איך מחממים קרואסון חמאה שנקנה אתמול?
חמם בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך 5–7 דקות, ישירות על הרשת או על תבנית. כך השכבות נעשות פריכות; במיקרוגל הוא נוטה להתרכך.
איך שומרים קרואסון חמאה כדי שלא יתרכך?
אחרי שהתקרר, שמור אותו בשקית נייר או בכלי סגור בטמפרטורת החדר ואכול בתוך יום. לאחסון ארוך יותר הקפא כשהוא עטוף היטב, והפשֵר או חמם בתנור.
איך יודעים שקרואסון חמאה טרי?
חפש שכבות ברורות וזהובות, קליפה מעט פריכה וריח חמאתי נעים. קרואסון טוב מרגיש קל ביחס לגודלו ונמעך בעדינות בלי להיות דחוס או לח במרכז.
מה אוכלים עם קרואסון חמאה?
הוא מתאים לקפה או לתה, ולצדו ריבה, דבש או גבינה. אפשר גם לחצות אותו ולמלא בגבינה וירקות, או להגיש לצד ביצה לארוחת בוקר.
אפשר להכין פרנץ' טוסט מקרואסון חמאה?
כן. חצה קרואסון לאורך, טבול במהירות בביצה טרופה עם מעט חלב, וטגן במחבת בחמאה על אש בינונית כ־2 דקות מכל צד. קרואסון מאתמול מחזיק את הבלילה טוב יותר.
מה ההבדל בין קרואסון חמאה לקרואסון שקדים?
קרואסון שקדים ממולא בדרך כלל בקרם שקדים ומעליו שקדים פרוסים, ולכן הוא מתוק ועשיר יותר בטעם. בקרואסון חמאה יש 8.2 g חלבון ל־100 גרם, לעומת 10.8 g בקרואסון שקדים.
מה ההבדל בין קרואסון חמאה לבצק עלים חמאה?
בשניהם יוצרים שכבות של בצק וחמאה, אבל קרואסון מותפח בשמרים ומעוצב בצורת סהר; בצק עלים אינו מותפח כך ומשמש לרוב למאפים ממולאים. לכן המרקם והטעם שונים גם כשהמרכיבים דומים.
למה יש בקרואסון חמאה שכבות?
במהלך הקיפול מרדדים חמאה בין שכבות הבצק וחוזרים על הקיפול כמה פעמים. באפייה המים בבצק ובחמאה הופכים לאדים ומפרידים בין השכבות, וכך מתקבל המרקם האוורירי והפריך.
מקור: USDA FoodData Central 174987 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
