דעו מה יש בצלחת שלכם
קרפ כוסמת
קלוריות וערכים תזונתיים
פשוט, למילוי, ארוז מראש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 161 kcal —
- חלבון 5.3 g 11%
- פחמימות 31 g 11%
- שומן 1.7 g 2%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- נתרן 544 mg 24%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין E 0.28 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.25 mg 21%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.6 mg 12%
- ויטמין B6 0.25 mg 15%
- פולאט (B9) 34.9 µg 9%
- ויטמין B12 0.13 µg 5%
מינרלים
- סידן 21.6 mg 2%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 86.9 mg 21%
- זרחן 62.5 mg 5%
- אשלגן 188 mg 4%
- אבץ 1.6 mg 15%
- נחושת 0.3 mg 33%
- מנגן 0.6 mg 26%
- יוד 20 µg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 5.3 g | 31 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 2.7 g | 15 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 8 g | 46 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 11 g | 61 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 13 g | 76 g | 4.4 g |
מזונות דומים
שאלות על קרפ כוסמת
איך מכינים קרפ כוסמת במחבת?
מחממים מחבת נון־סטיק על אש בינונית ומשמנים בשכבה דקה. יוצקים מעט בלילה ומטים את המחבת לפיזור; מטגנים כדקה עד שהשוליים מתייבשים, הופכים ומטגנים עוד כחצי דקה.
מה מתאים למלא בתוך קרפ כוסמת?
הטעם האדמתי של הכוסמת משתלב היטב עם גבינה, פטריות וביצה, וגם עם מילוי מתוק של תפוח עץ וקינמון. בגרסה המלוחה אפשר להניח ביצה על הקרפ כשהוא במחבת ולקפל את השוליים סביבה.
צריך לתת לבלילה של קרפ כוסמת לנוח?
כן. מנוחה של כחצי שעה במקרר מאפשרת לקמח לספוג את הנוזלים ועוזרת לקבל קרפ גמיש יותר; אם הבלילה מסמיכה, ערבב פנימה מעט מים לפני הטיגון.
איך שומרים קרפ כוסמת שנשאר?
מקררים את הקרפים, מפרידים ביניהם בנייר אפייה ושומרים בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. לחימום, הנח קרפ במחבת חמה לכמה שניות מכל צד; אפשר גם להקפיא אותם כשהם מופרדים.
אפשר להכין קרפ כוסמת בלי ביצים?
כן. אפשר להכין בלילה מקמח כוסמת ומים עם מעט מלח, לערבב היטב ולתת לה לנוח; קרפ כזה עדין יותר, ולכן כדאי להפוך אותו רק אחרי שהשוליים יבשים והמרכז התייצב.
האם קרפ כוסמת נטול גלוטן?
כוסמת אינה דגן ואינה מכילה גלוטן באופן טבעי, אבל מתכונים מסוימים משלבים קמח חיטה, וגם זיהום צולב עלול לקרות בייצור או בהכנה. אם חשוב לך להימנע מגלוטן, בחר קמח וקרפ שמסומנים במפורש כנטולי גלוטן.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 23801 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
