דעו מה יש בצלחת שלכם
פודינג שחור
קלוריות וערכים תזונתיים
גָּלְ
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 277 kcal —
- חלבון 9.1 g 18%
- פחמימות 15 g 5%
- שומן 21 g 26%
- שומן רווי 7.7 g 39%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 0.2 g —
- נתרן 830 mg 36%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.6 µg 3%
- ויטמין E 0.16 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.41 mg 8%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- ביוטין (B7) 4 µg 13%
- פולאט (B9) 2 µg 1%
- ויטמין B12 1 µg 42%
מינרלים
- סידן 110 mg 8%
- ברזל 10.9 mg 61%
- מגנזיום 14 mg 3%
- זרחן 70 mg 6%
- אשלגן 95 mg 2%
- אבץ 0.6 mg 5%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.35 mg 15%
- סלניום 5 µg 9%
- יוד 4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9.1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4.6 g | 7.4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
שאלות על פודינג שחור
ממה מכינים פודינג שחור?
מכינים אותו מדם, בדרך כלל דם חזיר, ומערבבים עם שומן, שיבולת שועל או שעורה ותבלינים; את התערובת מבשלים בתוך מעטפת. המתכון והמרקם משתנים בין מסורות.
איך מטגנים פודינג שחור בלי שיתפורר?
חתוך לפרוסות בעובי של כשני סנטימטרים וטגן במחבת עם מעט שמן על אש בינונית, כשלוש עד ארבע דקות מכל צד, עד שהן שחומות וחמות במרכז. הפוך אותן בעדינות והימנע מטיגון ממושך, שעלול לייבש אותן.
איך אוכלים פודינג שחור בארוחת בוקר?
בארוחת בוקר בריטית או אירית מגישים אותו לרוב מטוגן לצד ביצים, שעועית, עגבנייה ופטריות; הוא מתאים גם לצד פירה או תפוחי אדמה צלויים. טעמו העשיר והמתובל משתלב היטב עם תפוח עץ חמצמץ.
איך שומרים פודינג שחור אחרי הפתיחה?
שמור אותו מכוסה במקרר והשתמש בו בתוך פרק הזמן המצוין על האריזה. אפשר להקפיא פרוסות עטופות היטב, ואז להפשיר במקרר ולחמם עד שהן חמות לגמרי.
האם פודינג שחור כבר מבושל, או שצריך לבשל אותו היטב?
רבים מהמוצרים נמכרים מבושלים או מבושלים חלקית, אך אופן ההכנה תלוי במוצר. בדוק את הוראות הבישול שעל האריזה, ואל תאכל מוצר שמסומן כחייב בישול כשהוא לא בושל עד הסוף.
מה יכול להחליף פודינג שחור במתכון?
במתכון שבו חשוב הטעם, נקניק דם הוא התחליף הקרוב ביותר, אך גם הוא מבוסס על דם ומתובל באופן דומה. אם אתה רוצה להימנע ממוצרי דם, פטריות מטוגנות עם שיבולת שועל ותבלינים יכולות להוסיף מרקם וטעם עמוקים, אך אינן תחליף זהה.
האם פודינג שחור עשיר בברזל?
כן. הוא מקור לברזל: במנה של 100 גרם יש 10.9 מ״ג ברזל. הוא גם עשיר בנתרן, ולכן כדאי להתייחס אליו כמזון מתובל ומלוח.
מקור: CoFID (UK) 19-113 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
