דעו מה יש בצלחת שלכם
סלמי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 438 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 0.5 g 0%
- שומן 39 g 50%
- שומן רווי 15 g 73%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 0.5 g —
- נתרן 1530 mg 67%
- כולסטרול 69.5 mg 23%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10.5 µg 1%
- ויטמין C 3.6 mg 4%
- ויטמין D 0.68 µg 3%
- ויטמין E 0.23 mg 2%
- ויטמין K 1.1 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.6 mg 50%
- ריבופלבין (B2) 0.23 mg 18%
- ניאצין (B3) 5.6 mg 35%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.7 mg 33%
- ויטמין B6 0.36 mg 21%
- ביוטין (B7) 7 µg 23%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 2 µg 83%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 170 mg 14%
- אשלגן 320 mg 7%
- אבץ 3 mg 27%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.04 mg 2%
- סלניום 7 µg 13%
- יוד 15 µg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0.5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0.3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0.8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1.3 g | 98 g |
שאלות על סלמי
צריך לבשל סלמי לפני שאוכלים אותו?
בדרך כלל לא: סלמי שעבר יישון או ייבוש מוכן לאכילה, ואפשר להגיש אותו פרוס. אם האריזה מציינת שצריך לבשל, פעל לפי ההוראות שעליה.
איך שומרים סלמי אחרי שפותחים את האריזה?
עטוף היטב את הנתח או את הפרוסות ושמור במקרר; כך הם יתייבשו פחות ויספגו פחות ריחות. פעל לפי הוראות האחסון ותאריך השימוש שעל האריזה, והשלך אם מופיעים ריח חריג או מרקם רירי.
אפשר להקפיא סלמי?
כן. חלק אותו למנות קטנות ועטוף היטב או הכנס לכלי אטום; פרוסות קפואות נוחות להוספה ישירה לטוסט או לפיצה. אחרי הפשרה במקרר המרקם עשוי להיות מעט פחות מוצק.
איך מוסיפים סלמי לפיצה?
פרוס דק ופזר מעל הגבינה לפני האפייה, כדי שהקצוות ישחימו ויוציאו מעט שומן. אם רוצים סלמי רך יותר ופחות פריך, הוסף אותו לקראת סוף האפייה.
עם מה מגישים סלמי, ואילו מנות מכינים ממנו?
הוא משתלב בכריך עם חרדל, גבינה קשה וחמוצים, וגם לצד לחם, זיתים וירקות חתוכים. אפשר להוסיף אותו לפיצה, לטוסט או לפסטה; במחבת קצרה הוא משחים במהירות, לכן הוסף אותו לקראת סוף הבישול.
צריך להסיר את המעטפת של הסלמי?
מעטפת טבעית דקה אוכלים בדרך כלל, אבל מעטפת עבה או פלסטית מסירים לפני הפריסה. אם לא ברור איזו מעטפת זו, בדוק את האריזה או קלף חתיכה קטנה ובחן אם היא נפרדת בקלות.
כמה סלמי כדאי לשים בכריך?
לכריך רגיל, כמה פרוסות דקות מספיקות; פרוס דק כדי לקבל טעם בכל ביס בלי להעמיס. במנה של 30 גרם יש 131 kcal ו־459 מ״ג נתרן.
מקור: CoFID (UK) 19-517 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
