דעו מה יש בצלחת שלכם
האגיס
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 310 kcal —
- חלבון 11 g 21%
- פחמימות 19 g 7%
- שומן 22 g 28%
- שומן רווי 7.6 g 38%
- נתרן 770 mg 33%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1800 µg 200%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.41 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.16 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.35 mg 27%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.5 mg 10%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- ביוטין (B7) 12 µg 40%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 2 µg 83%
מינרלים
- סידן 29 mg 2%
- ברזל 4.8 mg 27%
- מגנזיום 36 mg 9%
- זרחן 160 mg 13%
- אשלגן 170 mg 4%
- אבץ 1.9 mg 17%
- נחושת 0.44 mg 49%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5.4 g | 9.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
שאלות על האגיס
ממה מכינים האגיס?
האגיס המסורתי עשוי מאיברי פנים של כבש, שיבולת שועל, בצל, שומן ותבלינים, המתבשלים יחד בתוך קיבה או מעטפת. בגרסאות מסחריות המעטפת עשויה לעיתים מחומר אחר.
איך מחממים האגיס בלי שהמעטפת תתפוצץ?
חמם אותו בעדינות: הנח בכלי מכוסה עם מעט מים ואפה ב־180 מעלות עד שהמרכז חם מאוד. אל תנקב את המעטפת, והשתמש בזמן החימום שמצוין על האריזה, כי הוא משתנה לפי הגודל ואם האגיס כבר מבושל.
עם מה מגישים האגיס?
ההגשה הקלאסית היא עם לפת מעוכה ותפוחי אדמה מעוכים, שנקראים בסקוטלנד neeps and tatties. אפשר להוסיף רוטב פלפל או רוטב ויסקי.
איך שומרים שאריות של האגיס?
העבר את השאריות לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מההגשה; אכול אותן בתוך יומיים וחמם היטב עד שהן חמות גם במרכז. אפשר גם להקפיא במנות סגורות.
במה אפשר להחליף האגיס במנה?
לחלופה צמחונית, ערבב עדשים מבושלות עם שיבולת שועל, בצל מטוגן, פטריות ותבלינים, ואפה עד שהתערובת מתייצבת. זו לא אותה מנה, אבל היא מתאימה לצד לפת ותפוחי אדמה מעוכים.
האם האגיס הוא מאכל סקוטי?
כן. האגיס מזוהה במיוחד עם סקוטלנד, ונאכל באופן מסורתי בסעודת ברנס, אירוע לכבוד המשורר רוברט ברנס.
האם אפשר לאכול האגיס נא?
לא. האגיס נמכר בדרך כלל מבושל או מוכן לבישול, ויש לחמם אותו לפי הוראות האריזה עד שהוא חם מאוד לכל אורכו; אל תאכל אותו נא או כשהמרכז עדיין קר.
מקור: CoFID (UK) 19-132 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
