דעו מה יש בצלחת שלכם
ביצה סקוטית
קלוריות וערכים תזונתיים
קמעונאי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 241 kcal —
- חלבון 12 g 24%
- פחמימות 13 g 5%
- שומן 16 g 21%
- שומן רווי 4.3 g 22%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- נתרן 330 mg 14%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 30 µg 3%
- ויטמין D 0.7 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
- ניאצין (B3) 1 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 22%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- ביוטין (B7) 8.7 µg 29%
- פולאט (B9) 42 µg 11%
- ויטמין B12 0.5 µg 21%
מינרלים
- סידן 50 mg 4%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 15 mg 4%
- זרחן 170 mg 14%
- אשלגן 130 mg 3%
- אבץ 1.2 mg 11%
- נחושת 0.23 mg 26%
- מנגן 0.2 mg 9%
- יוד 17 µg 11%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 12 g | 13 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 6 g | 6.6 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 18 g | 20 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 24 g | 26 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 30 g | 33 g | 40 g |
שאלות על ביצה סקוטית
מהי ביצה סקוטית?
זו ביצה קשה או רכה שמצפים בשכבה של בשר נקניק מתובל, טובלים בפירורי לחם ומטגנים או אופים. מגישים אותה חמה או קרה, לרוב שלמה או חצויה.
איך מכינים ביצה סקוטית בתנור?
עוטפים ביצה קלופה בשכבה אחידה של בשר נקניק, מצפים בקמח, בביצה טרופה ובפירורי לחם, ואופים ב־200 מעלות כ־25–30 דקות. ודא שמרכז שכבת הבשר מגיע ל־71 מעלות.
איך מטגנים ביצה סקוטית בלי שהציפוי יישרף?
טגן בשמן עמוק שחומם ל־170 מעלות, עד שהציפוי זהוב, ואז בדוק שמרכז הבשר הגיע ל־71 מעלות; אם צריך, השלם את הבישול בתנור. ציפוי דק ואחיד ופירורי לחם יבשים עוזרים לקבל מעטפת פריכה.
איך שומרים ביצה סקוטית שנשארה?
צנן אותה והכנס לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים מההכנה; אכול בתוך 3–4 ימים. לחימום, השתמש בתנור כדי להחזיר לציפוי מעט פריכות.
עם מה מגישים ביצה סקוטית?
היא מתאימה לפיקניק או לארוחת צהריים עם חרדל, חמוצים וסלט ירוק. אפשר להגיש אותה גם לצד תפוחי אדמה או כחלק מארוחה קלה.
במה אפשר להחליף את בשר הנקניק בביצה סקוטית?
אפשר לעטוף את הביצה בבשר טחון מתובל, למשל הודו או עוף, ולצפות בפירורי לחם כרגיל. הקפד שהמרכז יגיע ל־74 מעלות כשמשתמשים בעוף או בהודו טחונים.
ביצה סקוטית היא מאכל סקוטי מסורתי?
למרות שמה, ביצה סקוטית מזוהה בעיקר עם המטבח הבריטי ונמכרת לעיתים קרובות כמאכל לפיקניק. מקורו המדויק של המאכל שנוי במחלוקת.
מקור: CoFID (UK) 19-518 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
