בייליס

בייליס הוא ליקר שמנת אירי: מערבבים שמנת עם אלכוהול, ובהם ויסקי אירי, ומוסיפים טעמי קקאו ווניל. המרקם הקרמי שלו מגיע מהשמנת, לא מחלב רגיל.

לא חייבים לקרר אותו, אבל כדאי לסגור היטב ולשמור במקום קריר וחשוך, הרחק מחום. להגשה קרה, שמור את הבקבוק במקרר; תאריך התפוגה שעל הבקבוק הוא המנחה לאיכות המוצר.

מוזגים מעט בייליס לקפה חם ומערבבים; אפשר להוסיף קצפת או לפזר מעט קקאו. אם מוסיפים אותו לקפה רותח מאוד, עדיף לערבב מיד כדי שהשמנת תתפזר היטב.

כן. הוסף אותו לקרם לעוגת שוקולד, לטירמיסו או לתערובת של טראפלס; בעוגה בחושה החלף חלק מהנוזל בבייליס, לא את כולו, כדי שהבלילה לא תהיה מתוקה או כבדה מדי.

הוא משתלב עם שוקו חם או קר, עם קרח, וגם בשייק עם גלידת וניל. לקוקטייל פשוט, נער בייליס עם קרח ושפוך לכוס; אין צורך להוסיף סירופ מתוק.

אם רוצים טעם דומה בלי אלכוהול, ערבב שמנת מתוקה עם מעט קפה או קקאו ווניל. אם האלכוהול מתאים לך אך אין בייליס, ליקר שמנת אחר יכול לעבוד, אבל ייתכן שיהיה מתוק או בעל טעם שונה.

כן. בייליס מכיל שמנת, ולכן אינו מתאים למי שנמנע ממוצרי חלב; גם גרסה שמכונה ליקר שמנת עשויה להכיל רכיבים חלביים, ולכן בדוק את רשימת הרכיבים שלה.