ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 82 kcal —
- חלבון 0.1 g 0%
- פחמימות 2.6 g 1%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 1 g —
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0.4 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.11 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.05 mg 1%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 4.3 mg 1%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 0.27 mg 2%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 18 mg 1%
- אשלגן 71 mg 2%
- אבץ 0.12 mg 1%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0.12 mg 5%
- סלניום 0.1 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 0.1 g | 2.6 g | 0 g |
| 1 מנה | 29.4 g | 24 | 0 g | 0.8 g | 0 g |
| 2 מנות | 58.8 g | 48 | 0 g | 1.5 g | 0 g |
| ½ מנה | 14.7 g | 12 | 0 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 מנות | 88.2 g | 72 | 0.1 g | 2.3 g | 0 g |
| 4 מנות | 117.6 g | 96 | 0.1 g | 3.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0 g | 1.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 0.1 g | 3.9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 0.1 g | 5.2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 0.2 g | 6.5 g | 0 g |
שאלות על יין שולחני לבן
באיזו טמפרטורה מגישים יין שולחני לבן?
מגישים אותו צונן, בדרך כלל בטמפרטורה של 8–12 מעלות. אם הוא קר מדי, הניחו לו כמה דקות בכוס כדי שהארומה תיפתח.
איך שומרים יין שולחני לבן אחרי הפתיחה?
סוגרים היטב את הבקבוק ומחזירים למקרר; בדרך כלל כדאי לשתות את היין בתוך כמה ימים, לפני שהטעם והארומה נחלשים. פקק ואקום יכול להאט את החשיפה לאוויר.
איך משתמשים ביין שולחני לבן בבישול?
הוסיפו מעט למחבת אחרי טיגון בצל או עוף, וגרדו בכף עץ את המשקעים שבתחתית ליצירת בסיס לרוטב. בשלו כמה דקות לפני הוספת שמנת או ציר; האלכוהול לא נעלם בהכרח לגמרי.
עם אילו מאכלים יין שולחני לבן משתלב?
הוא מתאים לדגים, פירות ים, עוף וגבינות עדינות. יין יבש משתלב היטב גם עם ריזוטו או פסטה ברוטב שמנת, ואילו יין מתקתק יכול להתאים למנות חריפות.
במה אפשר להחליף יין שולחני לבן במתכון?
לרוטב או לתבשיל אפשר להשתמש בציר עוף או ירקות עם מעט מיץ לימון, כדי להוסיף חמיצות. אם היין נועד להוסיף מתיקות, השתמשו במיץ תפוחים לא ממותק ודללו אותו בציר.
איך בוחרים יין שולחני לבן לבישול?
בחרו יין שהייתם מוכנים לשתות, ועדיף יבש אם המתכון לא מבקש במפורש יין מתוק. יין מתוק עלול להפוך רוטב למתוק מדי ככל שהוא מצטמצם.
האם יין שולחני לבן ושרדונה הם אותו דבר?
לא בדיוק: שרדונה הוא זן ענבים שממנו מכינים יין לבן, ואילו יין שולחני לבן הוא שם כללי ליין לבן. גם ריזלינג, סוביניון בלאן וענבים אחרים יכולים לשמש להכנתו.
האם יין שולחני לבן מתאים לילדים?
לא מגישים יין לילדים. גם בבישול, חלק מהאלכוהול עשוי להישאר במנה, ולכן אם רוצים להימנע ממנו לגמרי עדיף להשתמש בציר עם מעט מיץ לימון.
מקור: USDA FoodData Central 174837 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים