דעו מה יש בצלחת שלכם
גזר גמדי
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 35 kcal —
- חלבון 0.6 g 1%
- פחמימות 5.3 g 2%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.9 g 10%
- סוכרים 4.8 g —
- נתרן 78 mg 3%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 690 µg 77%
- ויטמין C 2.6 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 9.4 µg 8%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.56 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.4 mg 8%
- ויטמין B6 0.11 mg 6%
- פולאט (B9) 27 µg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 7.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 32 mg 2%
- ברזל 0.89 mg 5%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 28 mg 2%
- אשלגן 237 mg 5%
- אבץ 0.17 mg 2%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.15 mg 7%
- סלניום 0.9 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0.6 g | 5.3 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 15 g | 5 | 0.1 g | 0.8 g | 0 g |
| 2 מנות | 30 g | 11 | 0.2 g | 1.6 g | 0 g |
| ½ מנה | 7.5 g | 3 | 0 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 מנות | 45 g | 16 | 0.3 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 4 מנות | 60 g | 21 | 0.4 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.3 g | 2.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1 g | 8 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1.3 g | 11 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1.6 g | 13 g | 0.3 g |
מזונות דומים
שאלות על גזר גמדי
גזר גמדי הוא גזר צעיר או גזר רגיל שחתכו?
ברוב המקרים מדובר בגזר רגיל שנחתך לקנים קצרים וקולף, ולא בגזר שנקטף כשהוא צעיר. יש גם זנים קטנים שנמכרים שלמים עם העלים.
צריך לקלף או לשטוף גזר גמדי לפני שאוכלים?
גזר גמדי ארוז בדרך כלל כבר מקולף, אבל כדאי לשטוף אותו במים זורמים ולשפשף בעדינות לפני האכילה. אם הוא נמכר עם קליפה או אדמה, קרצף אותו היטב; אין צורך לקלף שוב.
איך צולים גזר גמדי בתנור?
ייבש את הגזרים, ערבב עם מעט שמן ותבלינים, ופזר בשכבה אחת על תבנית. צלה ב־220 מעלות במשך כ־20–25 דקות, והפוך באמצע, עד שהם מתרככים ומשחימים בקצוות.
איך מבשלים גזר גמדי כך שלא יצא סמרטוטי?
אדה אותו בסלסילת אידוי מעל מים רותחים כ־6–8 דקות, עד שסכין נכנסת בקלות אך הגזר עדיין שומר על צורתו. במים רותחים הוא מתבשל בתוך כ־5–7 דקות; סנן מיד.
למה גזר גמדי מקבל לפעמים שכבה לבנה?
לרוב זו התייבשות של פני השטח, ולא עובש: היא נפוצה אחרי קילוף ואחסון ממושך. שטיפה או השריה קצרה במים קרים עשויות להחזיר לו מעט מהלחות; אם יש ריח רע, ריר או עובש, זרוק אותו.
איך שומרים גזר גמדי אחרי פתיחת האריזה?
שמור אותו במקרר, בכלי סגור או בשקית, וסגור היטב אחרי כל שימוש. אם הגזרים מתחילים להתייבש, אפשר לשמור אותם לזמן קצר במים קרים במקרר, ולהחליף את המים מדי יום.
באילו מאכלים משתמשים בגזר גמדי?
הוא מתאים לנשנוש עם מטבל, לתוספת צלויה לצד תפוחי אדמה או עוף, ולמרק ירקות. בשלמותו הוא נוח גם לצלייה במחבת עם חמאה או שמן, מעט דבש ועשבי תיבול.
מקור: USDA FoodData Central 168568 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
