Vit hva du har på tallerkenen
Sushi, nigiri, laks
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 152 kcal —
- Protein 8,7 g 17%
- Karbohydrat 25 g 9%
- Fett 2,5 g 3%
- Mettet fett 0,5 g 2%
- Fiber 1,2 g 4%
- Sukkerarter 3,2 g —
- Natrium 360 mg 16%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin D 2,5 µg 13%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotensyre (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Mineraler
- Kalsium 10 mg 1%
- Jern 0,2 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 132 mg 3%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 8 µg 15%
- Jod 4 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 8,7 g | 25 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,4 g | 13 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 13 g | 38 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 17 g | 50 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 22 g | 63 g | 6,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sushi, nigiri, laks
Hvordan lager du nigiri med laks hjemme?
Form lunken, lett eddiksmaktet sushiris til små avlange biter med fuktige hender, og legg en tynn skive laks over hver. Bruk laks som er beregnet på å spises rå, og hold både fisk og ris kjølig fram til servering.
Kan du bruke vanlig rå laks til nigiri?
Ikke anta at fersk laks kan spises rå. Velg laks som er uttrykkelig egnet til rå servering, eller bruk laks som er varmebehandlet; rå fisk må håndteres hygienisk og holdes kald.
Hvordan oppbevarer du laksenigiri?
Nigiri smaker best nylaget, fordi sushirisen blir hard i kjøleskap og laksen mister friskhet. Sett rester raskt tildekket i kjøleskap, og spis dem innen ett døgn; kast dem hvis de har stått lenge i romtemperatur.
Hva serverer du til nigiri med laks?
Server gjerne nigiri med soyasaus, syltet ingefær og litt wasabi, og legg til misosuppe eller en enkel agurksalat. Dypp helst laksen lett i soyasausen, så trekker ikke risen til seg for mye salt.
Hva er forskjellen på laksenigiri og laks maki?
Nigiri er en håndformet risbit med laks oppå, mens maki er ris og fyll rullet inn i noritang og skåret i skiver. Laksesushi har 152 kcal per 100 g, mot 128 kcal i maki-sushi med laks.
Er laksenigiri mer energirik enn tunfisknigiri?
I disse variantene er laksenigiri litt mer energirik: den har 152 kcal per 100 g, mens nigiri med tunfisk har 147 kcal. Oppskrift og mengden ris og fisk påvirker forskjellen.
Hvor mye protein er det i laksenigiri?
En porsjon på 100 g gir 8,7 g protein. Nigiri med tunfisk inneholder 8,1 g per 100 g, så proteinmengden er ganske lik i disse variantene.
Hvorfor er det eddik i risen til nigiri?
Riseddik, ofte blandet med litt sukker og salt, gir sushirisen den karakteristiske friske smaken og gjør at den passer godt til fet laks. Vend blandingen forsiktig inn mens risen fortsatt er lunken, uten å mose riskornene.
Kilde: CoFID (UK) 16-361 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
