Vit hva du har på tallerkenen
Scampi
Kalorier og næringsinnhold
panert, ovnsbakt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 232 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Karbohydrat 24 g 9%
- Fett 11 g 13%
- Mettet fett 0,9 g 4%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 561 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin E 3,2 mg 21%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyre (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Mineraler
- Kalsium 105 mg 8%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalium 234 mg 5%
- Sink 0,8 mg 7%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 26 µg 47%
- Jod 101 µg 67%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 12 g | 24 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,8 g | 12 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 17 g | 37 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 23 g | 49 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 29 g | 61 g | 26 g |
Spørsmål om Scampi
Hva menes egentlig med scampi?
I norsk dagligtale brukes scampi vanligvis om store reker, ofte solgt uten skall og frosne. Italiensk «scampi» viser egentlig til sjøkreps, så ordet kan bety ulike skalldyr i ulike sammenhenger.
Hvordan steker du scampi uten at de blir seige?
Tørk dem godt, og stek små, tinte scampi i én omgang i en svært varm panne med litt olje, omtrent 2–3 minutter til sammen. Ta dem av varmen når kjøttet er ugjennomsiktig og fast; videre steking gjør dem lett seige.
Må frosne scampi tines før tilberedning?
Det gir jevnere steking å tine dem først, helst over natten i kjøleskap. Har du dårlig tid, legg dem i en tett pose i kaldt vann; tørk dem grundig før de går i panna.
Hva passer godt sammen med scampi?
Hvitløk, chili, sitron og persille er klassisk tilbehør. Bruk scampi i pasta med hvitløk og chili, i wok med grønnsaker eller i en kremet suppe.
Kan du spise scampi rå?
Det er tryggest å spise scampi gjennomkokt eller gjennomstekt, særlig når du ikke kjenner håndteringen før kjøpet. Varmen skal gjøre kjøttet ugjennomsiktig helt gjennom.
Hvor lenge holder scampi seg i kjøleskapet?
Oppbevar rå, tinte scampi tildekket i kjøleskap og bruk dem innen ett døgn. Ferdig tilberedte scampi holder seg vanligvis i kjøleskapet i opptil to dager.
Kan du spise scampi hvis du er allergisk mot skalldyr?
Nei, scampi er skalldyr og kan utløse en allergisk reaksjon. Vær også oppmerksom på at scampi kan komme i kontakt med andre skalldyr under tilberedning.
Er scampi en god kilde til jod?
Ja. Scampi er en kilde til jod: 101 µg per 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 16-409 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
