Vit hva du har på tallerkenen
Sushi, nigiri, tunfisk
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 170 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Karbohydrat 30 g 11%
- Fett 2,5 g 3%
- Mettet fett 0,7 g 3%
- Fiber 1,2 g 4%
- Sukkerarter 4,7 g —
- Natrium 331 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin D 3,6 µg 18%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 4,4 mg 28%
- Pantotensyre (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
Mineraler
- Kalsium 8 mg 1%
- Jern 0,28 mg 2%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 88 mg 7%
- Kalium 137 mg 3%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 20 µg 36%
- Jod 4 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 8,4 g | 30 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 4,2 g | 15 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 13 g | 46 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 17 g | 61 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 21 g | 76 g | 6,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sushi, nigiri, tunfisk
Hvordan lager du nigiri med tunfisk hjemme?
Form lunken, eddiksmakt sushiris til små avlange biter med fuktige hender, og legg en tynn skive tunfisk oppå. Skjær fisken på tvers av fibrene med en skarp, fuktig kniv, så blir biten mør å tygge.
Kan tunfisk-nigiri stå framme, og hvor lenge holder den seg?
Sett den kjølig så snart du kan, og spis den samme dag; rå fisk og lunken ris bør ikke bli stående lenge i romtemperatur. Oppbevar bitene tildekket i kjøleskapet, men ikke regn med at risen holder seg myk til neste dag.
Hvilken del av tunfisken passer best til nigiri?
Velg en fast, jevnt rød og fersk filet som er skåret for rå servering. Skiver fra ryggfileten gir en ren, fast bit, mens fet bukfilet gir en rikere og mykere nigiri.
Hva serverer du til tunfisk-nigiri?
Server den gjerne med soyasaus, syltet ingefær og litt wasabi; ingefæren frisker opp mellom bitene. Miso-suppe eller en enkel agurksalat passer godt ved siden av uten å overdøve fisken.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i tunfisk-nigiri?
Den er en god kilde til selen og vitamin D. En porsjon på 100 g gir 20 µg selen og 3,6 µg vitamin D.
Kilde: CoFID (UK) 16-362 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
