Vit hva du har på tallerkenen

Storfetripes

Kalorier og næringsinnhold

newzealandsk, importert, innmat og biprodukter, ukokt, rå

kalorierkcal per 100 g

Protein15 g

Karbo0 g

Fett2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 77 kcal —
Protein 15 g 30%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 2 g 3%
Mettet fett 1 g 5%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 81 mg 4%
Kolesterol 117 mg 39%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 6 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,45 mg 3%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
Niacin (B3) 7,9 mg 50%
Pantotensyre (B5) 0,74 mg 15%
Vitamin B6 0,04 mg 2%
Vitamin B12 7,1 µg 297%

Mineraler

Kalsium 112 mg 9%
Jern 4,4 mg 25%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfor 159 mg 13%
Kalium 217 mg 5%
Sink 1,7 mg 16%
Kobber 0,09 mg 10%
Mangan 4,1 mg 176%
Selen 3,1 µg 6%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	77	15 g	2 g
1 porsjon	113 g	87	17 g	2,2 g
2 porsjoner	226 g	174	34 g	4,5 g
½ porsjon	56,5 g	44	8,4 g	1,1 g
3 porsjoner	339 g	261	50 g	6,7 g
4 porsjoner	452 g	348	67 g	8,9 g
50 g	50 g	39	7,4 g	1 g
150 g	150 g	116	22 g	3 g
200 g	200 g	154	30 g	4 g
250 g	250 g	193	37 g	5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Storfetripes

Hvordan koker du storfetripes så den blir mør?

Skyll den godt, legg den i kaldt vann og kok opp; hell av kokevannet etter noen minutter. La den så småkoke i nytt, lettsaltet vann i omtrent 2–4 timer, til den er mør nok til å skjæres med gaffel.

Hvordan vet du om storfetripes er ferdig renset?

Kjøp helst storfetripes som er renset og forvellet. Den skal være lys og uten rester av fôr eller sterk lukt; skyll den likevel grundig før koking.

Kan du steke storfetripes uten å koke den først?

Det er best å koke den mør først: rå storfetripes er seig og blir sjelden god av rask steking. Skjær den kokte tripeen i strimler og brun den raskt i varm panne med litt olje eller smør.

Hvilke retter bruker storfetripes?

Den brukes blant annet i italiensk trippa alla romana, der den serveres i tomatsaus med urter og ofte pecorino. Du kan også ha mørkokte strimler i suppe eller gryte.

Hvordan oppbevarer du storfetripes?

Oppbevar rå storfetripes kaldt og bruk den innen datoen på pakken. Kokt tripe holder seg i en tett beholder i kjøleskapet i omtrent 3–4 dager, eller kan fryses.

Hvor mye storfetripes er en vanlig porsjon?

En porsjon er omtrent 110 g. Det gir 15 g protein og 77 kcal.

Er storfetripes en god kilde til jern og vitamin B12?

Ja, storfetripes er en kilde til jern og har et høyt innhold av vitamin B12. En porsjon på 110 g gir 4,9 mg jern og 7,8 µg vitamin B12.

Kilde: USDA FoodData Central 173096 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert