Vit hva du har på tallerkenen
Pretzel
Kalorier og næringsinnhold
ferskt brød
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 330 kcal —
- Protein 9,2 g 18%
- Karbohydrat 55 g 20%
- Fett 7,1 g 9%
- Mettet fett 1 g 5%
- Fiber 3,8 g 14%
- Sukkerarter 3,6 g —
- Natrium 1340 mg 58%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin K 5,5 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 26,4 µg 7%
Mineraler
- Kalsium 53 mg 4%
- Jern 0,84 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 170 mg 4%
- Sink 0,88 mg 8%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,55 mg 24%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 9,2 g | 55 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 4,6 g | 27 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 14 g | 82 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 18 g | 109 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 23 g | 137 g | 18 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Pretzel
Hvordan blir pretzel så mørk og blank?
Myke pretzler dyppes før steking i en alkalisk løsning, ofte natronvann; det gir den karakteristiske brune skorpen. Hjemme kan du bruke natron oppløst i kokende vann, men vær forsiktig når du senker deigen ned.
Hvordan varmer du opp en myk pretzel uten at den blir tørr?
Fukt skorpen lett med vann og varm pretzelen i ovnen på 160 °C i omtrent 5–8 minutter. En tørr, hard pretzel blir ikke myk igjen på samme måte; den kan i stedet knuses til smuler.
Hvordan bør pretzler oppbevares?
Oppbevar myke pretzler i en papirpose eller en godt lukket pose ved romtemperatur, og spis dem helst samme dag. Harde pretzler holder seg sprø i en lufttett beholder; kast dem hvis de har blitt fuktige eller smaker harskt.
Hva passer godt til pretzel?
Myke pretzler serveres gjerne med sennep, ostedipp eller smør. Harde, salte pretzler passer godt som snacks sammen med ost, og knuste pretzler gir sprø topping på salater eller desserter.
Hva er forskjellen på en myk pretzel og en hard pretzel?
En myk pretzel har seig, brunt lakkert skorpe og myk krumme, mens en hard pretzel er tørr og sprø hele veien gjennom. Den myke typen spises ofte varm, mens den harde gjerne selges som snacks.
Hvor kommer pretzel-formen fra?
Pretzel forbindes særlig med tyskspråklig baketradisjon. Den karakteristiske løkkeformen med tre åpninger har vært brukt i århundrer, men det finnes flere fortellinger om hvordan den oppstod.
Hvor salt er pretzel?
Saltmengden kan være høy, særlig i harde pretzler med salt på overflaten; denne typen inneholder 1340 mg natrium per 100 g. Børst av noe av overflatesaltet hvis du vil ha en mindre salt smak.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 7263 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
