Vit hva du har på tallerkenen
Poutine
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 226 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Karbohydrat 14 g 5%
- Fett 15 g 20%
- Mettet fett 6 g 30%
- Fiber 1,1 g 4%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 614 mg 27%
- Kolesterol 24,1 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Vitamin D 0,04 µg 0%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0,23 µg 10%
Mineraler
- Kalsium 176 mg 14%
- Jern 0,67 mg 4%
- Magnesium 17,7 mg 4%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 277 mg 6%
- Sink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 3,4 µg 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7,5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3,7 g | 7,1 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
Spørsmål om Poutine
Hva er poutine?
Poutine er en rett med pommes frites, ferske osteklumper og varm brun saus. Den kommer fra Québec i Canada; sausen mykner osten litt uten å smelte den helt.
Hvordan får du pommes fritesen sprø i hjemmelaget poutine?
Skjær potetene i staver, skyll bort overflatestivelsen og tørk dem godt. Friter dem først ved 160 °C til de er møre, la dem hvile noen minutter, og friter dem deretter ved 190 °C til de er gyllenbrune.
Hvilken ost passer best i poutine?
Bruk ferske osteklumper, ofte kalt cheese curds, som har en fast og litt knirkende konsistens. Hvis du ikke får tak i dem, kan du bruke mild mozzarella i små biter, men den smelter mer og gir ikke samme tekstur.
Hvordan lager du sausen til poutine?
Lag en brun saus av smør, mel og kraft, og la den småkoke til den tykner. Hell den rykende varm over pommes fritesen og osteklumpene rett før servering.
Kan du lage poutine på forhånd?
Lag pommes fritesen og sausen hver for seg, og oppbevar dem adskilt fra osten. Varm pommes fritesen i ovnen ved 200 °C til den er sprø igjen, varm sausen opp separat, og sett retten sammen rett før servering.
Hvordan oppbevarer du rester av poutine?
Sett restene raskt i kjøleskap i en lukket beholder, helst med saus, pommes frites og ost hver for seg. Ferdigblandet poutine holder seg, men pommes fritesen blir fort bløt; varm restene i ovnen i stedet for i mikrobølgeovnen.
Hva passer godt ved siden av poutine?
Server den gjerne med pulled pork, røkt kjøtt eller en enkel grønn salat som frisk kontrast. I Québec finnes også varianter med kjøtt som topping, blant annet poutine med røkt kjøtt.
Kilde: Canadian Nutrient File 6772 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
