Popcorn

Ha et tynt lag olje og popcornkjerner i en tykkbunnet kjele, og legg på lokk. Varm på middels høy varme og rist kjelen innimellom; ta den av platen når det går to–tre sekunder mellom poppene.

Ha kjernene i en stor mikrobølgesikker bolle med lokk som slipper ut damp. Varm på høy effekt i korte intervaller, og stopp når det går et par sekunder mellom poppene, så brenner de ikke.

Ha på krydderet mens popcornet fortsatt er varmt, og vend det med litt smeltet smør eller olje først. Finmalt krydder, som paprikapulver eller næringsgjær, fester seg bedre enn grove flak.

Popcorn passer godt til filmkveld med frukt, nøtter eller små biter mørk sjokolade. Du kan også blande det med karamell og lage karamellpopcorn.

La popcornet bli helt avkjølt før du legger det i en lufttett boks; ellers fanges dampen og gjør det seigt. Oppbevar det tørt, og spis det helst innen et par dager.

Velg hele, uskadde kjerner og oppbevar dem lufttett, så tørker de ikke ut. Hvis mange kjerner blir liggende upoppet, kan de være gamle eller ha mistet fuktigheten som trengs for å bygge opp damptrykk.

Hele popcornkjerner og poppet popcorn kan sette seg fast i halsen og er ikke egnet for små barn. Vent til barnet er gammelt nok til å tygge sikkert, og følg med mens det spiser.