Vit hva du har på tallerkenen
Lammelårfilet
Kalorier og næringsinnhold
grillet, mager
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 198 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 9 g 12%
- Mettet fett 3,6 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 8,1 mg 51%
- Pantotensyre (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalsium 20 mg 2%
- Jern 2,2 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalium 420 mg 9%
- Sink 4,7 mg 43%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 29 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 15 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 58 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 73 g | 0 g | 23 g |
Lignende matvarer
- Lammekoteletter av lårgrillet, magert og fett221 kcal / 100 g
- Lammelårkotelettergrillet, mager og fet, veid med ben186 kcal / 100 g
- Lammelårstekt, mager210 kcal / 100 g
- Lammebiffstekt, mager og fet283 kcal / 100 g
- Lammekoteletter av kamgrillet, mager213 kcal / 100 g
- Lammelår halv filetbraisert, mager204 kcal / 100 g
- Skiver av lammekjøtt fra nakke filetgrillet, mager284 kcal / 100 g
- Lammelårkotelett / biefnewzealandsk, mager, rå126 kcal / 100 g
- Lammeryggstekt, mager209 kcal / 100 g
- Lammestekuten bein, mager, rå130 kcal / 100 g
Spørsmål om Lammelårfilet
Hvordan steker du lammelårfilet i panne?
La kjøttet bli temperert mens du varmer en panne godt. Brun skivene i litt olje i 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen; bruk gjerne steketermometer, og la dem hvile noen minutter før servering.
Hvilken kjernetemperatur bør lammelårfilet ha?
For rosa kjøtt kan du ta det av varmen ved omtrent 60–63 °C og la det hvile i minst 3 minutter. Vil du ha kjøttet mer gjennomstekt, steker du det lenger og måler temperaturen midt i den tykkeste delen.
Hvordan oppbevarer du rå lammelårfilet?
Oppbevar den godt innpakket i kjøleskap, helst på nederste hylle, og bruk den innen et par dager. Skal den ligge lenger, kan du fryse den; tin den langsomt i kjøleskapet.
Hva passer godt til lammelårfilet?
Prøv den med rosmarin, hvitløk og sitron, sammen med ovnsbakte poteter eller rotgrønnsaker. Den passer også godt i pita eller på grillspyd med yoghurt- og urtesaus.
Hva er forskjellen på lammelårfilet og lammelårkoteletter?
Lammelårfilet er beinfritt kjøtt fra låret, mens lammelårkoteletter vanligvis skjæres på tvers av låret og har bein. Fileten er enkel å skjære i jevne skiver og rask å steke.
Er lammelårfilet en god kilde til sink?
Ja, lammelårfilet er rik på sink: en porsjon på 100 g inneholder 4,7 mg. Den er også en kilde til vitamin B12.
Kilde: CoFID (UK) 18-133 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
