Vit hva du har på tallerkenen
Lammekoteletter av lår
Kalorier og næringsinnhold
grillet, magert og fett
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 221 kcal —
- Protein 28 g 57%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 12 g 15%
- Mettet fett 5 g 25%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 71 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 7,8 mg 49%
- Pantotensyre (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalsium 28 mg 2%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Kalium 410 mg 9%
- Sink 4,5 mg 41%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
Lignende matvarer
- Lammelårfiletgrillet, mager198 kcal / 100 g
- Lammekoteletter av kamgrillet, mager og fet305 kcal / 100 g
- Lammekotelettergrillet, mager, veid med fett og ben130 kcal / 100 g
- Lammelårstekt, mager og fet236 kcal / 100 g
- Lammebiffstekt, mager og fet283 kcal / 100 g
- Lammelår helestekt, mager og fet240 kcal / 100 g
- Lammechopsrå, mager og fet, veid med bein211 kcal / 100 g
- Lammenakkekotelettergrillet, magert, veid med fett og ben114 kcal / 100 g
- Lammelårkotelett / biefnewzealandsk, mager, rå126 kcal / 100 g
- Lammekamkotelettergrillet, magert og fettholdig, veid med ben246 kcal / 100 g
Spørsmål om Lammekoteletter av lår
Hvordan steker du lammekoteletter av lår i panne?
Tørk kjøttet godt og brun det i en glovarm panne med litt olje, omtrent 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. La kotelettene hvile i 5 minutter før servering.
Hvordan får du lammekoteletter av lår saftige på grillen?
La dem ligge ute en kort stund mens grillen blir varm, og grill dem direkte over høy varme til de har fått god stekeskorpe. Bruk gjerne steketermometer; for rosa kjøtt kan du ta dem av ved omtrent 58–60 °C og la dem hvile.
Hva passer godt til lammekoteletter av lår?
Prøv dem med ovnsbakte poteter, grønne bønner og en saus med hvitløk og rosmarin. Mynte, sitron og yoghurt gir også en frisk kontrast til den rike kjøttsmaken.
Hvordan oppbevarer du rå lammekoteletter av lår?
Oppbevar dem tildekket i kjøleskap, helst på nederste hylle, og bruk dem innen et par dager. Skal de ligge lenger, pakk dem godt og frys dem; tin dem i kjøleskapet før tilberedning.
Hvordan velger du gode lammekoteletter av lår?
Se etter koteletter med jevn tykkelse, fast kjøtt og lite, lyst fett. Jevn tykkelse gjør at de blir ferdige omtrent samtidig, og en tynn fettkant kan gi smak uten at kjøttet blir unødig fett.
Hva er forskjellen på lammekoteletter av lår og lammekoteletter av kam?
Lammekoteletter av lår skjæres fra låret og er ofte magrere enn koteletter av kam. Per 100 g har lårkoteletter 12 g fett, mens kamkoteletter har 22,1 g.
Kan du bruke lammekoteletter av lår i gryte?
Ja, men de er magre og kan bli tørre ved lang koking. Brun dem raskt og legg dem mot slutten i en ferdig gryte, eller velg et stykke med mer bindevev til langtidskokte retter.
Hvilke næringsstoffer er særlig fremtredende i lammekoteletter av lår?
De er en kilde til sink og inneholder mye protein. En porsjon på 100 g gir 28 g protein og 4,5 mg sink.
Kilde: CoFID (UK) 18-124 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
