Vit hva du har på tallerkenen
Kjøttpudding
Kalorier og næringsinnhold
laget av storfe- og svinekjøtt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 196 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohydrat 6,8 g 2%
- Fett 11 g 13%
- Mettet fett 3,9 g 19%
- Fiber 0,4 g 1%
- Sukkerarter 1,8 g —
- Natrium 412 mg 18%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 1,4 µg 57%
- Kolin 69,2 mg 13%
Mineraler
- Kalsium 63 mg 5%
- Jern 1,9 mg 10%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 269 mg 6%
- Sink 3,5 mg 32%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 19,2 µg 35%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 17 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 porsjon | 108 g | 212 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 2 porsjoner | 216 g | 423 | 37 g | 15 g | 23 g |
| ½ porsjon | 54 g | 106 | 9,3 g | 3,7 g | 5,7 g |
| 3 porsjoner | 324 g | 635 | 56 g | 22 g | 34 g |
| 4 porsjoner | 432 g | 847 | 75 g | 29 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,6 g | 3,4 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 43 g | 17 g | 26 g |
Lignende matvarer
- Pepperert kjøttpuddingsvinekjøtt, storfekjøtt149 kcal / 100 g
- Kjøttpudding av lam192 kcal / 100 g
- Kjøttpudding av storfe og svinovnsstekt, hjemmelaget191 kcal / 100 g
- Kjøttpudding av svin183 kcal / 100 g
- Kjøttpudding av storfe85% mager / 15% fett, tilberedt, stekt i ovn240 kcal / 100 g
- Grillkjøttpølsesvin, storfe173 kcal / 100 g
- Svinekjøttpuddingsvinekjøtt282 kcal / 100 g
- Meat loaf made with beef veal and pork196 kcal / 100 g
- Kjøttbollestorfe- og svinekjøtt med egg, tilberedt262 kcal / 100 g
- Kjøttpudding av oksekjøtt93% magert kjøtt / 7% fett, tilberedt, stekt i ovn192 kcal / 100 g
Spørsmål om Kjøttpudding
Hvordan lager du kjøttpudding som holder seg saftig?
Bland farsen lett sammen, og unngå å kna den lenge; bruk gjerne melk eller fløte og litt brødsmuler som binder væsken. Stek i brødform ved 175 °C til kjernetemperaturen er 70 °C, og la puddingen hvile i omtrent 10 minutter før du skjærer den.
Hvor lenge skal kjøttpudding steke i ovnen?
En kjøttpudding i vanlig brødform trenger ofte rundt 60–75 minutter ved 175 °C, men tykkelsen avgjør. Bruk steketermometer: midten skal nå 70 °C.
Hva passer godt til kjøttpudding?
Server den gjerne med kokte poteter, brun saus og grønne erter eller ertestuing. Syltet agurk eller tyttebær gir et friskt, syrlig tilbehør.
Hvordan oppbevarer du rester av kjøttpudding?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en lukket beholder og sett dem i kjøleskapet; bruk dem innen 3–4 dager. Varm skiver helt gjennom i panne eller ovn, gjerne med litt saus så de ikke tørker ut.
Kan du fryse kjøttpudding?
Ja. Frys den gjerne i skiver i en tett beholder, så er det enkelt å ta opp passe mengde; best kvalitet får du når den brukes innen 2–3 måneder. Tin i kjøleskapet før oppvarming.
Hva kan du bruke i stedet for brødsmuler i kjøttpudding?
Havregryn eller finmalte knekkebrød kan binde farsen på samme måte. La blandingen stå noen minutter før du former puddingen, slik at grynene får trukket til seg væske.
Hva er forskjellen på kjøttpudding av storfe og kjøttpudding av svin?
Kjøttpudding av storfe har mer protein: 25,9 g per 100 g mot 17 g i kjøttpudding. Den har også mer energi, med 240 kcal mot 196 kcal per 100 g.
Kilde: FNDDS (USDA) 27260080 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
