Vit hva du har på tallerkenen
iberisk skinke fra eikenøttfôrede griser
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 333 kcal —
- Protein 33 g 66%
- Karbohydrat 0,5 g 0%
- Fett 22 g 28%
- Mettet fett 6,5 g 33%
- Fiber 0 g 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 33 g | 0,5 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 17 g | 0,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 50 g | 0,8 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 66 g | 1 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 83 g | 1,3 g | 56 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om iberisk skinke fra eikenøttfôrede griser
Hva betyr det at iberisk skinke kommer fra eikenøttfôrede griser?
Det viser til grisens fôring i den siste oppfôringsperioden, da den beiter og spiser eikenøtter sammen med annet naturlig fôr. «Bellota» er den spanske betegnelsen du ofte ser for denne typen skinke.
Hvordan bør du servere iberisk skinke?
Skjær den i svært tynne skiver og la skivene ligge i romtemperatur i omtrent 20–30 minutter før servering. Da blir fettet mykere og smaken kommer bedre fram.
Kan du steke iberisk skinke?
Du kan, men den spises vanligvis som den er, siden den allerede er speket og klar til servering. Vil du bruke den varm, legg skivene på retten helt mot slutten, så de ikke blir tørre.
Hvordan oppbevarer du iberisk skinke etter at pakken er åpnet?
Pakk skivene tett inn eller legg dem i en lufttett beholder i kjøleskapet, og spis dem snart etter åpning. Ta dem ut litt før servering, så de rekker å få romtemperatur.
Hva passer iberisk skinke godt sammen med?
Server den med godt brød, modne tomater eller oliven, gjerne sammen med mild ost. Den passer også på et tapasfat eller i en enkel sandwich der skinkesmaken får spille hovedrollen.
Hva er forskjellen på iberisk skinke fra eikenøttfôrede og fôrforede griser?
Forskjellen ligger først og fremst i grisens fôr i oppfôringsperioden; eikenøttfôrede griser beiter også ute og spiser eikenøtter. Det gir skinken en tydelig nøtteaktig aroma og et fett som virker mykt når skivene serveres ved romtemperatur.
Kilde: BEDCA (Spain) 1781 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
