Vit hva du har på tallerkenen
Filodeig
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 299 kcal —
- Protein 7,1 g 14%
- Karbohydrat 51 g 18%
- Fett 6 g 8%
- Mettet fett 1,5 g 7%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sukkerarter 0,2 g —
- Natrium 483 mg 21%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 4,1 mg 25%
- Pantotensyre (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 88 µg 22%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,9 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 11 mg 1%
- Jern 3,2 mg 18%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 75 mg 6%
- Kalium 74 mg 2%
- Sink 0,49 mg 4%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 23,3 µg 42%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7,1 g | 51 g | 6 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 85 | 2 g | 14 g | 1,7 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 170 | 4 g | 29 g | 3,4 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 42 | 1 g | 7,2 g | 0,9 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 254 | 6 g | 43 g | 5,1 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 339 | 8,1 g | 58 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3,6 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 11 g | 76 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 14 g | 101 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 18 g | 127 g | 15 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Filodeig
Hvordan bruker du filodeig uten at den tørker?
Legg et lett fuktig kjøkkenhåndkle over arkene du ikke bruker, og ta ut ett ark om gangen. Pensle hvert ark tynt med smeltet smør eller olje før du legger på neste.
Hvor lenge steker du filodeig, og ved hvilken temperatur?
Stek fylte pakker og paier ved 180–200 °C til de er jevnt gylne og sprø, som regel 20–35 minutter. Tynne, små bakverk kan bli ferdige på 12–15 minutter, så følg med mot slutten.
Kan filodeig brukes rett fra fryseren?
Tin den langsomt i kjøleskapet, helst over natten, mens pakken fortsatt er lukket. Åpner du pakken mens arkene er kalde, kan kondens gjøre dem klissete og lette å rive.
Hvordan oppbevarer du åpnet filodeig?
Pakk resten tett inn i plast eller legg den i en lufttett pose, og oppbevar den i kjøleskapet i noen få dager. Filodeig som er tint, bør ikke fryses på nytt; bruk den heller til små paier eller sprø strimler.
Hva kan du lage med filodeig?
Bruk den til baklava, spinatpaier som spanakopita, burek eller små trekantpakker med ost og urter. Filodeig passer både til søtt og salt, men fyllet bør ikke være for vått, ellers mister bunnen sprøheten.
Kan filodeig erstatte butterdeig?
Ja, når du ønsker et tynt og sprøtt resultat, men filodeig hever ikke i flak slik butterdeig gjør. Bruk flere lag penslet med smør eller olje; til en luftig pai er butterdeig et bedre valg.
Hva er forskjellen på filodeig og filodei?
Filodeig er svært tynn og legges i mange lag, mens filodei er en tykkere, elastisk deig som ofte brukes til paier og fylte bakverk. Filodei har mer protein og fiber per 100 g enn filodeig.
Er filodeig et godt valg når du vil ha et sprøtt bakverk med lite fett?
Filodeig inneholder 6 g fett per 100 g før pensling, men lagene får ekstra fett fra smør eller olje under tilberedningen. Pensle tynt med en bakepensel for sprø lag uten at bakverket blir tungt.
Kilde: USDA FoodData Central 172791 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
