Vit hva du har på tallerkenen
ekte kastanjer
Kalorier og næringsinnhold
råe, skrelte
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 196 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Karbohydrat 44 g 16%
- Fett 1,3 g 2%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 40,2 mg 45%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 58 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 19 mg 1%
- Jern 0,94 mg 5%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 484 mg 10%
- Sink 0,49 mg 4%
- Kobber 0,42 mg 46%
- Mangan 0,34 mg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,6 g | 44 g | 1,3 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 56 | 0,5 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 111 | 0,9 g | 25 g | 0,7 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 28 | 0,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 167 | 1,4 g | 38 g | 1,1 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 222 | 1,8 g | 50 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 22 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,4 g | 66 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3,3 g | 88 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4,1 g | 110 g | 3,1 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om ekte kastanjer
Hvordan rister du ekte kastanjer i ovnen?
Skjær et kryss gjennom det harde skallet på den runde siden, ellers kan kastanjene sprekke. Legg dem med snittet opp på et brett og stek ved 200 °C i 20–30 minutter, til skallet åpner seg; skrell dem mens de fortsatt er varme.
Må ekte kastanjer kokes før de spises?
Nei, men de må varmebehandles og skrelles før du spiser dem. Kok dem med skall i omtrent 20–30 minutter, eller til kjernen er mør; ta av både det harde skallet og den tynne hinnen mens de er varme.
Hvordan ser du forskjell på ekte kastanjer og hestekastanjer?
Ekte kastanjer sitter ofte flere sammen i et tett, piggete hylster, og hver nøtt har en liten dusk i spissen. Hestekastanjer har vanligvis én stor, glatt nøtt i et grønnere hylster med færre, tykkere pigger og skal ikke spises.
Hvordan oppbevarer du ferske ekte kastanjer?
Oppbevar dem i en papirpose eller en luftig beholder i kjøleskapet, ikke i en tett plastpose der fukt kan samle seg. Bruk dem innen et par uker, og kast nøtter som er mugne eller har blitt myke.
Hvilke retter bruker ekte kastanjer i?
Kokte eller ovnsstekte kastanjer passer i stuffing, soppsaus og vintersupper, og de kan moses til puré eller brukes i kastanjekake. Smaken går særlig godt sammen med sopp, rosenkål, salvie og vilt.
Hva kan du bruke i stedet for ekte kastanjer i en oppskrift?
Til suppe eller stuffing kan du bruke kokte poteter eller søtpotet i små terninger; de gir fylde, men ikke den søte, nøtteaktige smaken. I bakst kan kastanjemel erstattes med en glutenfri melblanding, men væskemengden kan måtte justeres.
Er ekte kastanjer en god kilde til vitamin C?
Ja. En porsjon på 30 g gir 12,1 mg vitamin C; innholdet synker når kastanjene varmebehandles.
Kilde: USDA FoodData Central 170575 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
