Vit hva du har på tallerkenen
Éclair
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 264 kcal —
- Protein 5,8 g 12%
- Karbohydrat 32 g 11%
- Fett 12 g 15%
- Mettet fett 6,1 g 31%
- Fiber 3,9 g 14%
- Sukkerarter 19 g —
- Natrium 92,5 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 76,3 µg 8%
- Vitamin C 0,15 mg 0%
- Vitamin D 0,63 µg 3%
- Vitamin K 17,5 µg 15%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Mineraler
- Kalsium 68,4 mg 5%
- Jern 1,2 mg 6%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 117 mg 2%
- Sink 0,48 mg 4%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 12 µg 22%
- Jod 24 µg 16%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 5,8 g | 32 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 2,9 g | 16 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 8,7 g | 47 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 12 g | 63 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 15 g | 79 g | 30 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Éclair
Hva er en éclair laget av?
En éclair er et avlangt bakverk av vannbakkelsdeig, fylt med krem og ofte toppet med sjokoladeglasur. Vaniljekrem er vanlig, men kaffe- og sjokoladekrem brukes også.
Hvordan lager du sprø vannbakkels til éclairs?
Sprøyt deigen i jevne, avlange striper på et stekebrett og stek ved 200 °C i omtrent 25–30 minutter. Ikke åpne ovnsdøren tidlig; dampen holder deigen luftig, og skallene kan falle sammen.
Hvordan fyller du éclairs uten at de blir bløte?
La skallene bli helt kalde før du fyller dem. Sprøyt vaniljekrem inn gjennom små hull på undersiden, og fyll dem helst kort tid før servering.
Hvordan oppbevarer du éclairs?
Oppbevar fylte éclairs tildekket i kjøleskapet, og spis dem helst innen et par dager. Vannbakkelsskall uten fyll holder seg sprøere i en lufttett boks ved romtemperatur.
Kan du fryse éclairs?
Ja, det er best å fryse de tomme vannbakkelsskallene. Tin dem og varm dem noen minutter i ovnen for å gjøre dem sprø igjen; fyll og glasur dem etter avkjøling.
Hva er forskjellen på éclairs og vannbakkels?
Begge lages av vannbakkelsdeig, men éclairs sprøytes avlange og fylles vanligvis med krem og toppes med glasur. Vannbakkels er oftest runde og kan serveres med fyll eller uten.
Hva passer godt til en éclair?
Kaffe eller te balanserer den søte kremen og glasuren. Éclairs serveres også ofte sammen med andre små kaker på et kakefat.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 23477 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
