Vit hva du har på tallerkenen
Buñuelos
Kalorier og næringsinnhold
restaurant, latinamerikansk, stekt gjærbrød
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 462 kcal —
- Protein 8 g 16%
- Karbohydrat 47 g 17%
- Fett 26 g 34%
- Mettet fett 6,8 g 34%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sukkerarter 12 g —
- Natrium 418 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin E 0,98 mg 7%
- Vitamin K 25,8 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantotensyre (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Kolin 43,8 mg 8%
Mineraler
- Kalsium 215 mg 17%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 104 mg 2%
- Sink 0,91 mg 8%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 10,7 µg 19%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1 porsjon | 70 g | 323 | 5,6 g | 33 g | 18 g |
| 2 porsjoner | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½ porsjon | 35 g | 162 | 2,8 g | 17 g | 9,2 g |
| 3 porsjoner | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4 porsjoner | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
Spørsmål om Buñuelos
Hva er buñuelos?
Buñuelos er friterte deigbiter, men oppskriften varierer mye mellom land og regioner. I Mexico er de ofte tynne, sprø kaker med sukker og kanel eller sirup, mens colombianske buñuelos gjerne er runde og laget med ost i deigen.
Hvordan lager du sprø buñuelos hjemme?
For tynne buñuelos kjevler du deigen svært tynt og friterer kakene én om gangen i olje på 170–180 °C til de er gylne, gjerne under ett minutt per side. La dem renne av på papir før du drysser på sukker og kanel.
Hvordan lager du colombianske buñuelos?
Bland revet ost med maismel eller kassavastivelse, egg og litt melk til en myk deig, og trill små kuler. Friter dem i olje på omtrent 150–160 °C i 5–7 minutter; for varm olje gjør dem mørke utenpå før de er gjennomstekte.
Hvordan oppbevarer og varmer du buñuelos?
La dem bli helt kalde før du legger dem i en lufttett boks; de er best samme dag, siden sprøheten avtar. Varm dem noen minutter i ovn på 160 °C, ikke i mikrobølgeovn, som gjør dem myke.
Hva serveres buñuelos sammen med?
Søte, sprø buñuelos serveres ofte med sukker og kanel eller søt sirup. Colombianske osteboller spises gjerne til varm sjokolade eller kaffe, særlig i juletiden.
Hvor mye energi gir én buñuelo?
En typisk porsjon på én buñuelo veier omtrent 70 g og gir 323 kcal. Størrelsen og oppskriften påvirker energimengden, særlig hvor mye olje deigen trekker til seg under friteringen.
Kilde: USDA FoodData Central 168071 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
